2.平時要將干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎緊口， 或者有條件的話講里面的空氣吸出， 降低里面水分的就是主要方法， 或者在里面添加干燥劑 。 或者早超市買密封罐儲存， 降低霉菌的傳播途徑就是離開空氣的流動， 因為空氣中含有大量霉菌， 當然加添加劑防霉就不適合家庭的方式了， 最好還是選用密封的辦法 。
3.作為用來調味的辣椒， 或者是人們有的時候辣椒比較多又吃不贏的時候， 人們都會把辣椒曬干 。 特別是那些個頭小的辣椒， 一般也是比較辣的辣椒， 把它們曬干后保存起來， 等到需要用來做配料增味的時候拿上幾個洗干凈然后切碎就可以用了 。
4.白辣椒一般都是清洗干凈后不去蒂， 然后在快開的水中過一趟， 燙一下 。 然后撈出來再放太陽下曬， 等曬得變成白色后就再收進來， 一個一個的用剪刀剪開， 將辣椒一分為二， 同時去蒂， 然后再放鹽進去抓勻 。 放鹽后再放太陽下徹底的曬干， 曬干到能夠長時間保存的標準就可以 。 所以， 白辣椒是放太陽下直接曬干的 。
【怎么曬干辣椒不變色】本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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