羊肚營養(yǎng)成分每100克羊肚約含水分84克，蛋白質(zhì)7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，鈣34毫克，磷93毫克，鐵1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸1.8毫克 。
【羊肚的營養(yǎng)價值】
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保護內(nèi)臟羊肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些羊肚，不但幾乎不會出現(xiàn)因為過量攝入脂肪產(chǎn)生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體溫和保護內(nèi)臟、緩沖外界壓力 。
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促進骨骼發(fā)育羊肚中含有一定量的鈣質(zhì)，雖然羊肚的鈣質(zhì)含量不及羊奶那樣豐富，但也能補充一定量的身體所需的鈣質(zhì)，也能促進骨骼的發(fā)育 。
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