到了春天，氣候開始變得干燥 。 你有沒有感覺到早晨起床，嗓子都是干的，很不舒服，這往往就是上火的征兆，肝火旺就會造成上火，還會導致睡眠不好 。 建議常吃這5樣，潤燥降火，睡眠好 。
芹菜作為一種被人熟知的一種蔬菜，其中富含蛋白質和大量的維生素，被很多人所青睞，常吃芹菜可以平肝清熱，健腦鎮靜 。
推薦食譜：芹菜炒香干
所需食材：芹菜 香干 大蔥 蒜 紅線椒 紅干椒
調料：食用油 植物油 食鹽 雞粉 胡椒粉 耗油 蒸魚豉油
1.洗凈的芹菜一把切成段，豆腐香干二兩左右切成細條，大蔥半根切成馬蹄片，蒜子幾粒切成蒜片，紅線椒去掉根部切成斜片，和蔥蒜放在一起，再放入幾粒紅干椒備用 。
2.鍋中添入清水，加入食鹽入底味，加入植物油增加亮度，水開后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可撈出控水 。
3.炒鍋燒熱添入食用油，放入蔥蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒開始調味：加入食鹽，雞粉，胡椒粉，蠔油各適量，從鍋邊烹入蒸魚豉油5克，翻炒均勻 。
4.繼續改大火快速翻炒一分鐘，化開鍋中所有的調料，就可以關火起鍋裝盤了 。
俗話說“良藥苦口，利于病”，苦瓜也可以入藥，它雖苦，但它的營養價值卻很高，清熱解毒屬它最有效，因此受到很多人的喜歡，清熱解毒屬它最有效，為了防止營養物質的流失，最直接的做法就是涼拌，口感鮮嫩爽脆 。
推薦食譜：涼拌苦瓜
所需食材：苦瓜 紅椒 大蒜
調料：食鹽 味精 白糖 白醋 香油
1.準備洗凈的苦瓜兩根，先去掉根部，切成兩半，除去內瓤，然后再切成薄的斜片，切好以后，放入清水中備用，紅椒半片去瓤，切成條和苦瓜放在一個盆中，浸泡5分鐘 。
2.準備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末，放入小盆中 。
3.5分鐘過后，把苦瓜倒入漏勺中控干水分備用 。
4.準備一個拌菜盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽2克，味精0.5克，白糖1克，白醋5克，香油3克，然后倒入苦瓜片，顛盆拌勻，美味即成 。
白菜作為一種減肥蔬菜，它的維C含量自然高于蘋果和梨，也是家中必不可少的，常吃白菜，可以促進腸道蠕動，幫助消化，而且它的熱量極少，最適合老年人或者肥胖者食用了 。
推薦食譜：醋溜白菜
所需食材：白菜 干辣椒 大蒜 大蔥
調料：食用油 食鹽 生抽 陳醋 雞精 十三香 白糖 生粉
1.準備一棵白菜去掉根部，把葉子掰散，用清水洗凈，控干水分放在菜板上，把白菜幫和白菜葉分開切成段，加入一勺食鹽，腌制一下 。
2.準備一個小盆，泡幾個干辣椒，再準備幾粒大蒜，切成片，大蔥半根，切成蔥花，和大蒜放在一起，泡好的干辣椒，切成小段，去掉里面的辣椒籽，放入盆中備用 。
3.準備一個碗，碗中加入兩勺生抽，三勺陳醋，一勺食鹽，一勺雞精，半勺十三香，一勺白糖，再加入一勺生粉，攪勻 。
4.然后把腌好的白菜幫倒入漏勺中，控去水分 。
5.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，下入蔥蒜翻炒幾下，再下入干辣椒爆出香味，接著倒入白菜幫，開大火快速翻炒，大概炒30秒左右，把白菜幫炒軟以后，倒入白菜葉，繼續翻炒30秒，從鍋邊倒入剛才調好的料汁，再翻炒幾下 。
6.起鍋前淋入少許料油，增加香味，簡單翻炒兩下，即可起鍋裝盤 。
我們都知道黃豆里含有大量蛋白質，但不利于人體吸收，而黃豆芽恰恰相反，雖然蛋白質含量減少，但氨基酸成分增加，更利于人體吸收 。
推薦食譜：小炒黃豆芽
所需食譜：黃豆芽 五花肉 生姜 蒜 大蔥 紅干椒 青線椒 青紅椒
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