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共2535字 沙丁魚是深海魚嗎?和金槍魚的區(qū)別?

生活百科金槍魚

沙丁魚是很多人都比較喜歡吃的美食 ， 也是做罐頭的好材料 ， 那么沙丁魚是深海魚嗎?和金槍魚的區(qū)別?
沙丁魚是深海魚嗎 ：
沙丁魚是深海魚 。沙丁魚通常棲息于中上層 ， 幼魚除攝食浮游甲殼類幼體外 ， 也食硅藻和甲藻類 ， 秋、冬季成魚棲于70～80米以外深水 ， 春季沿海水溫升高魚群向近岸作生殖洄游 。仔、幼魚化后在沿海索餌成長 ， 夏季逐漸隨南海暖流向北洄游 ， 秋季表層水溫下降 ， 遂向南洄游 ， 至10月以后魚體已成長至150毫米以上時 ， 由于沿海水溫降低而逐漸轉(zhuǎn)棲于較深海區(qū) 。
沙丁魚是是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統(tǒng)稱 ， 也指制成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚 ， 小者長二寸 ， 大者尺許 ， 為世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類 。
沙丁魚和金槍魚的區(qū)別：
一、科屬區(qū)別
1、沙丁魚：沙丁魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統(tǒng)稱 。
2、金槍魚：金槍魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、金槍魚亞目、金槍魚科、金槍魚屬大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚 。
二形態(tài)區(qū)別
1、沙丁魚：沙丁魚為細(xì)長的銀色小魚 ， 背鰭短且僅有一條 ， 無側(cè)線 ， 頭部無鱗 ， 體長約15～30公分 ， 下顎較上顎略長 ， 齒不顯 ， 背蒼腹白 ， 肉美 ， 多用來制為罐頭食品 。
2、金槍魚：金槍魚體形較長 ， 粗壯而圓 ， 呈流線形 ， 向后漸細(xì)尖而尾基細(xì)長 ， 尾鰭為叉狀或新月形 。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊 ， 背、臀鰭后方各有一行小鰭 ， 具有魚雷體形 ， 其橫斷面略呈圓形 ， 肉色為紅色 。
三、產(chǎn)地區(qū)別
1、沙丁魚：遠(yuǎn)東擬沙丁魚分布于日本本州東部、九州西南部、日本海和對馬海峽 ， 加州擬沙丁魚產(chǎn)于美國加利福尼亞州沿海和加拿大西部 ， 南美擬沙丁魚產(chǎn)于南美洲的智利和秘魯沿海 ， 澳洲擬沙丁魚產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭 ， 南非擬沙丁魚分布于非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海 ， 小沙丁魚屬分布于印度西、太平洋、大西洋各海區(qū) ， 沙丁魚屬分布于東北大西洋、地中海沿岸 。
2、金槍魚：金槍魚是大洋暖水性洄游魚類 ， 主要分布于低中緯度海區(qū) ， 在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布 ， 我國東海、南海也有分布 ， 大多數(shù)棲息在100～400米水深的海域 ， 幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域 ， 成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深 。
四、營養(yǎng)區(qū)別
1、沙丁魚：沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價值 ， 富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣 ， 這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸) ， 并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用 ， 同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用 。
2、金槍魚：金槍魚是現(xiàn)代人不可多得的健康美食 ， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)20% ， 但脂肪含量很低 ， 俗稱海底雞 ， 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸 ， 所含氨基酸齊全 ， 人體所需8種氨基酸均有 ， 還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素 。

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