鹽水花生怎么煮制作鹽水花生的方法 _花椒

1、原料：鮮花生1千克，生姜1塊，花椒1小把，泡椒5個，八角兩個，桂皮1段，香葉3片，鹽15克，老抽幾滴。
2、鮮花生先用流水沖洗幾遍，然后再加入1勺鹽和1大勺面粉，加適量清水攪拌均勻后浸泡10分鐘，使勁搓洗干凈后再用流水洗凈，待用。
3、把徹底洗凈的新鮮花生裝入厚實的塑料袋中，每次裝入大約1/3袋的量，裝好后扎緊袋口，鋪平，然后用搟面杖在上面均勻拍打，感覺差不多的時候就把袋子翻過來，再拍打一遍，保證所有的花生都微微裂開。
4、鍋里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮開，再用中小火煮幾分鐘后倒入花生，加鹽和幾滴老抽。
【鹽水花生怎么煮制作鹽水花生的方法】5、大火煮開后再繼續用中小火煮15分鐘左右，關火，蓋上鍋蓋燜2小時左右即可取出食用。