高蛋白低脂肪的鮮蝦搭配粗纖維的的卷心菜，再加上驅寒暖胃的馬油不僅口感鮮甜，而且香而不膩，下面一起來看一下這道卷心菜麻油鮮蝦煲的做法 。
主料 鮮蝦500g卷心菜1/4顆 輔料 芝麻油2.5大匙姜10片枸杞1大匙紅棗8顆米酒300ml鹽少許 制作步驟 1.卷心菜洗凈切片，枸杞、紅棗稍微沖洗再以少許米酒(各約1大匙)腌泡一下;
2.蝦洗凈后剪去須腳、以牙簽穿入蝦身第三節處剔除腸泥;
3.熱鍋不放油，放入姜片，以中小火乾煸至邊緣微卷曲(約2～3分鐘) ;
4.倒入芝麻油，以小火煸香，麻油與姜香味四溢;
5.倒入米酒、紅棗、枸杞，以中大火煮滾后，續煮約3分鐘讓酒精揮發( 依個人喜歡酒香程度可酌量調整烹煮時間)
6.放入蝦子，以中大火翻炒約1-2分鐘，蝦殼蝦身變紅后即取出備用(不要煮太久以免蝦肉變老）;
7.放入卷心菜，中大火翻炒至變軟出水;
【卷心菜麻油鮮蝦煲？香而不膩的暖心食譜？】8.將鮮蝦擺放于卷心菜上，撒些許鹽，蓋上鍋蓋，以米粒般小火燜煮約2分鐘后關火 。
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