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番茄排骨湯的功效與作用 番茄排骨湯需要燉多久

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開胃消食番茄排骨湯中的的番茄含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、果酸等酸類成分 ， 在飯前食用可刺激胃酸的分泌 ， 從而起到開胃健脾的效果 ， 而飯后食用些酸味的番茄湯 ， 可以促進胃酸消化 ， 對脾胃虛弱的人來說是不錯的飲食湯品 。
補充營養具據營養學家統計 ， 每人每天食用50克-100克的鮮番茄 ， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要 ， 而排骨中除了有蛋白質、脂肪、維生素外 ， 還含大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為人體提供鈣質 ， 搭配食用對營養攝入不足的人來說是很好的營養菜 。

滋潤腸燥排骨性平 ， 入脾、胃、腎經 ， 其功效對于熱病傷津、產后血虛、體弱便秘的人群來說有很好的潤燥、滋肝陰的效果 ， 而番茄水分多汁 ， 能為干燥少津液的腸道增加水分 ， 適當的食用能起到良好的滋潤緩燥的效果 。
【番茄排骨湯的功效與作用 番茄排骨湯需要燉多久】
美容養顏人們所熟知的維生素C、維生素E都是有抗氧化功效的 ， 而番茄中的番茄紅素也是一種抗氧化劑 ， 其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右 ， 而排骨中含有的蛋白質可增強皮膚彈性 ， 兩者燉湯搭配很適合有皮膚抗氧化需求的人群食用 。
番茄排骨湯需要燉多久一個半小時左右 。
燉排骨和燉番茄的時間不是一致的 ， 排骨燉煮的時間要比番茄久一些 ， 這樣其中的營養才會更好的析出到湯中 ， 且番茄不宜長久加熱 ， 其成分中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解 ， 失去保健作用 ， 家里常用的砂鍋燉排骨一般耗時一個半小時左右 ， 因此建議前一小時只燉排骨 ， 后三十分鐘再將番茄下鍋燉 。

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