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青蟹放冰箱一夜死了還能吃嗎 怎么看青蟹是不是死了

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青蟹放冰箱一夜死了還能吃嗎【青蟹放冰箱一夜死了還能吃嗎 怎么看青蟹是不是死了】 視情況而定 。
如果青蟹是放冰箱冷藏一夜死了的話，這樣的青蟹是不能吃的，因為冰箱冷藏室的溫度雖然低，但是并不能很好的抑制青蟹攜帶細菌繁殖，同時對青蟹體內的酶活性也沒有較強抑制作用，因此這樣的青蟹放了一晚上的話是不能吃的 。
但若是冷凍一晚死的青蟹經過充分加熱烹飪還是可以吃的，冰箱冷凍室的溫度一般在0度以下，這種溫度對菌類和酶的活性抑制作用較好，這樣的青蟹存放后很快就會被冰凍起來，放了一夜死了還是可以吃的 。
怎么看青蟹是不是死了看眼睛 用手觸碰蟹的眼睛，活的青蟹眼睛受到觸碰時會有收縮反射等活動，而死的蟹眼睛受觸碰刺激則不會動 。
拉蟹爪 用手拉扯下青蟹的腿，活的蟹拉扯腿時會有收縮反應，而死蟹的腿一般不會有反應 。
看泡泡 把青蟹放進裝水的盆里，如果蟹還會吐泡泡，說明還是活的，若是沒有的話基本就是死的 。
如何判斷青蟹死了多久判斷一 剛死的青蟹由于其營養成分還只是被細菌微生物少量分解，因此重量不會有什么太大改變，但死亡時間較長的青蟹，其體內的營養物質早已被體內細菌侵蝕分解，在重量上會輕的多 。
判斷二 剛死不久的青蟹其蟹肉和蟹殼還是緊緊黏附在一起的，用手敲的聲音是實心沉悶的，而死亡時間長的青蟹由于蟹肉和蟹殼分離，敲起來聲音比較空 。
判斷三 雖然螃蟹無論死活都有一股腥味，但是死的青蟹隨著死亡時間的延長，其自身除了有腥味外，還會逐漸有臭味、氨味 。
青蟹怎么保存不會死推薦用魚缸保存，這種方法相對于其它方法來說保存時間要長一些，步驟如下：
1、挑選出活力旺盛的青蟹，判斷方法是摸其眼睛，眨動敏捷的說明活力強 。
2、將青蟹放入魚缸里，然后加入平齊蟹身一半的水量，水不要加多，避免螃蟹缺氧死亡 。
3、然后在魚缸里投入適量小魚小蝦喂食，若是在氣溫不高的環境下，青蟹可保存1周不死 。

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