八、烤玉米或者蒸玉米
文章插圖
特別嫩的玉米可以直接蒸著吃或者煮著吃 ， 但還有一種吃法 ， 至今還不能忘的美食 ， 就是小時候我們用篾簽把玉米串起來放柴火灶里燒 ， 燒好后 ， 摔打一下表面的灰塵再吃 ， 特別的香 。
當然現在家里有烤箱的朋友 ， 烤箱上下火200度烤著吃 ， 中途翻一下面烤 ， 照樣可以吃到香噴噴烤玉米 。
九、玉米粥
文章插圖
一般選剛好能剝下來籽的嫩玉米 。 稀飯煮到九成熟時放入玉米籽再大火煮8分鐘左右 。 玉米不要和米一起下鍋 ， 不然玉米不嫩 ， 口感不好 。
十、玉米豆沙包
文章插圖
干的玉米或者嫩的玉米都可以做成包子 ， 餡可以用豆沙 ， 奶黃、芝麻或者鮮肉等? 。 早餐吃玉米包 ， 配個牛奶或者豆漿營養也好 。
1、牛奶玉米豆沙包子食材比例：400克面粉 ， 100克玉米粉 ， 250克牛奶 ， 100克水 ， 20克糖 ， 鹽2克 ， 食用油3克 ， 酵母粉5克 。 注意玉米不要太多 ， 不然會發干 ， 吃起來口感不好 ， 并且面團要和稀一些 。
2、用筷子先攪成絮狀 ， 如果過干 ， 還可以再加一點水 。 根據實際情況自己把握 。 一定要反復揉搓 ， 一定要揉搓成光滑的面團 ， 面不粘手 ， 面盆上沒有面 ， 面揉得越好 ， 饅頭口感越好 ， 面團發酵效果也越好 。
3、面揉搓光滑后 ， 放在溫暖的地方發酵到兩倍大 。 現在天氣冷 ， 面包機和面發酵總共是2小時左右 ， 一般溫度在35度左右最適合發酵 。
3、準備好豆沙餡? 。
4、玉米面相對要稀一些 ， 菜板上撒上一些干面粉 ， 把發酵好的面團進行排氣 ， 揉搓成光滑的面團 。 分成小劑子 ， 用手掌壓扁 ， 把邊沿捏薄 ， 使其中間厚邊沿薄 ， 這樣包出來的包子餡才在中間 。 把豆沙餡放中間 ， 全部包好 。
5、蒸格上刷油 ， 把包子放上去 ， 再發酵20分鐘左右 ， 這樣包子才會有形狀 ， 蒸好后不回縮 。 大火蒸上汽后 ， 再蒸20分鐘 。 中途不要掀開鍋蓋 ， 蒸好后 ， 燜5分鐘 。 不要讓汽水回落在包子上 ， 不然包子容易回縮 。
文章插圖
【什么炒玉米才脆？玉米適合炒什么，這篇文章再忙也得看完】
相關經驗推薦
- 花菇和香菇有什么區別科普？花菇與香菇比較，看完，又長見識了！
- 什么樣的花菇好圖片？花菇的挑選方法，還不錯的了，值得點贊了
- 終于知道了 馬卡龍什么味道比較好吃？馬卡龍黃色一般是什么味道，看完
- 什么牌子的鴨爪好吃便宜？袋裝鴨爪哪個牌子好吃，看完這篇文章你就知道
- 玉米菜是什么樣？玉米菜圖片及名稱，真心是好文章
- 為什么湖北菜不能列入八大菜系？湖北菜為什么沒人氣，這文章太有道理了
- 宜賓芽菜是什么菜制作的？宜賓醬芽菜怎么食用，科普性文章，點擊進入
- 為什么鱈魚沒有頭啊？鱈魚 為什么沒有刺，學會，輕松又簡單
- 什么是芽菜圖片？什么是芽菜，還不趕快收藏起來!
- 寶寶吃什么粥好點？寶寶適合吃什么粥，一定要吃透此文重點