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傳統西瓜醬的做法 傳統西瓜醬的制作方法

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1、主料：黃豆2000g 。
2、輔料：西瓜2個，花椒適量，八角適量，花生適量，面粉適量 。
3、將黃豆浸泡發大后放在鍋中煮熟 。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉 。放在竹匾中讓其自然發霉 。大約一個星期就好了 。
4、發霉后就講其在大太陽下曬干 。一定要干透哦 。接下來可以做醬王了 。
5、兩個大西瓜 。大約20斤 。
6、西瓜去皮 。
7、生瓜洗干凈 。
【傳統西瓜醬的做法 傳統西瓜醬的制作方法】8、生瓜去皮、去子 。
9、將西瓜和生瓜切成小塊 。
10、八角和花椒適當碾碎 。
11、將八角和花椒放入豆塊干中 。
12、將西瓜和生瓜塊放入 。
13、放入4斤鹽 。
14、攪拌均勻 。
15、放入缸中，讓太陽曬 。
16、可以蒸熟來吃了 。

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