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節瓜配什么煲湯好 節瓜怎么做好吃

生活百科

節瓜配什么煲湯好節瓜鯽魚湯 用料：節瓜500克，鯽魚400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量 。
做法
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈 。節瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片 。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲 。
2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、姜絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入節瓜片，煮至魚熟爛，加入精鹽、味精、香油調味即成 。
功效：益氣清暑，強心補腦，補益脾胃，生津止渴，潤腸捅便，利尿消腫 。
節瓜瑤柱煲瘦肉湯 原料：節瓜1個(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗
做法：
1、節瓜洗凈去皮，切大塊;
2、瑤柱洗凈，泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質;
3、瘦肉洗凈切塊;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
功效：解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎 。
節瓜豬尾湯 材料：節瓜，豬尾骨，眉豆，花生，無花果，鹽
做法：
1、節瓜刮皮洗凈，切開成幾段 。
2、豬尾骨買時叫肉檔代為斬碎，洗凈后和節瓜一齊放湯煲里，再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾后轉中火，煲兩個小時左右 。
3、最后放鹽調味后便可飲用 。
功效：清熱祛濕，利水消腫 。
節瓜魚頭湯 材料：節瓜一根，魚頭一斤，水，鹽，油，香菜四五棵，姜七八片
做法：
1、節瓜去皮,切塊,魚頭、香菜洗干凈，姜去皮切片 。
2、鍋里倒油，小火煎魚頭，煎到表面表面金黃即可 。
3、加水，放入節瓜，姜片，大火煮滾 。
【節瓜配什么煲湯好 節瓜怎么做好吃】 4、湯煮開后轉小火，放香菜 。煮至湯成奶白色即可 。起鍋后放鹽攪拌均勻 。
功效：生津止渴、清熱下火 。
做法
1、將蝦米用清水洗干凈后放碗里用清水泡著 。節瓜紅籮卜去皮切成絲，鮮冬菇去菇蒂切成絲，粉絲用清水泡開 。
2、用姜片下油起鑊，放節瓜爆炒至有點焦黃后，將節瓜蝦米鮮冬菇連水一同倒進鍋里煮，最后把粉絲紅籮卜加進去煮軟，加鹽和雞粉調味即可 。
節瓜瑤柱瘦肉湯 原料：節瓜1個(約600克)、瑤柱(干貝)30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量
做法：
1、節瓜洗凈去皮，切大塊;
2、瑤柱洗凈，泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質;
3、瘦肉洗凈切塊;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
節瓜粉絲炒肉滑 材料：節瓜，豬肉，粉絲，酒，鹽，生抽，生粉，蒜頭
做法：
1、節瓜刮皮洗凈，切成細條 。
2、粉絲用清水泡軟后，用剪刀剪成長約五公分的小段 。
3、豬肉剁碎，用酒、鹽、生抽、生粉拌勻后往一個方向攪拌成團待用 。
4、起鑊放油放節瓜炒香后加入粉絲、清水后加蓋煮熟，放鹽調味后盛起 。
5、再起鑊放油、蒜頭爆香后，倒入豬肉滑，壓扁弄碎后炒香，加少許清水略煮片刻 。
6、勾芡后倒入炒好的節瓜兜勻便成 。
上湯節瓜 材料：節瓜400G，咸蛋1個，皮蛋1個，瘦肉50G，油，鹽，姜，蔥花
做法：
1、瘦肉切成肉片，用油鹽、姜絲腌一下備用 。
2、咸蛋黃切成若干份，皮蛋亦一樣，咸蛋白保留最后才用 。
3、節瓜洗凈，去皮，切成適量大小 。
4、鍋中煮適量的水，下瘦肉煮開后，把血沫撈干凈，然后下咸蛋黃和皮蛋一起煮開后轉小火煲5分鐘出味 。

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