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【拌涼皮怎么配料才好吃】拌涼皮放什么調料好吃涼皮怎么拌好吃

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拌涼皮怎么配料才好吃：黃瓜豆瓣醬拌涼皮 材料：涼皮一張，醬油兩勺，陳醋三勺，綿白糖半勺，郫縣豆瓣一勺，辣椒油一勺，葫蘿卜、青瓜一小截，花生兩勺，大蒜兩瓣 。
做法：
1、涼皮買回來稍微水龍頭沖一下，切寬條;葫蘿卜青瓜切絲;蒜切沫 。
2、小碗加入兩勺醬油，三勺陳醋，半勺綿白糖(綿白糖比普通的白糖更易化) 。
3、鍋燒熱，放入少許油，加入一勺郫縣豆瓣，炒出香味，鍋冒煙后，倒入碗內 。
4、涼皮加入兩勺花生和一勺辣椒油，隨后加入調料汁，拌勻，在冰箱放一會就可以吃了 。

1、將涼皮面筋過涼水去油膩;黃瓜切絲;半個西紅柿切碎;香菜切斷 。
2、將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用 。
3、將花椒、八角、香葉，加半碗水煮開后，關火放涼 。
4、黃瓜、西紅柿、香菜和涼皮面筋一起放入大點的碗里，加入泡好的蒜汁，加入步驟3里煮的中藥調料汁 。
5、再加一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末，幾滴小磨香油 。
6、將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用搟面杖碾碎，倒入涼皮里 。
7、再往涼皮里加入2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋 。
8、最后加入寧夏特產辣椒油，用筷子拌開后裝盤即可 。

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拌涼皮怎么配料才好吃：五香粉香菜拌涼皮 材料：涼皮一小把，大蒜一顆，香菜少許，蔥少許，花椒粉少許，芝麻油一湯匙，橄欖油半湯匙，五香粉少許，豆瓣醬或個人喜愛的辣醬半湯匙，鹽少許，糖少許，生抽一湯匙半，醋適量 。
做法：
1、將涼皮用溫水泡軟，之后再用開水焯熟，不要焯太久，保持彈性就可以，焯好后，撈起用冰水泡著 。
2、準備一個小容器，將蒜蓉，生抽，醋，麻油，辣醬，糖，五香粉，花椒粉，鹽拌在一起調一個料汁兒 。
3、將料汁均勻的倒在瀝干水的涼皮上，之后將蔥花和香菜沫碼上 。
4、將鍋燒熱，倒入少許橄欖油，油燒到七八成熱，開始冒煙時，澆在蔥花上，最后攪拌均勻即可 。
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