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奶油霜裱花小蛋糕 奶油霜裱花小蛋糕簡單做法

生活百科

1、用料：雞蛋2個、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、糖75克、淡奶油300克、草莓適量、黃油100克、淡奶油150克、糖粉35克、色素適量 。
2、做法：
（1）將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油 。
（2）蛋黃加入15克白糖攪拌均勻 。
（3）蛋黃中加入牛奶拌勻 。
（4）蛋黃中加入植物油拌勻 。
（5）在蛋黃中篩入低粉翻拌均勻 。
（6）將蛋清打至粗泡，加入10克糖，繼續打至細膩泡沫時再加入10克糖，打至濕性發泡時再加入10克糖，最終打至干性發泡 。烤箱預熱150度 。
（7）在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏 。
（8）將蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均勻 。
（9）將拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻 。
（10）將面糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預熱好的烤箱150度烤50分鐘.
（11）將烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼脫模 。
（12）黃油切小塊室溫軟化 。
（13）加入糖粉打發至順滑 。
（14）淡奶油分三到四次加入，打發至順滑 。
（15）用色素調出喜歡的顏色，擠出玫瑰花，冷藏備用 。
（16）將蛋糕分片 。
（17）取一片蛋糕放在裱花臺上，淡奶油加30克糖打發后涂抹在蛋糕上 。
（18）撒上切碎的草莓 。
（19）蓋上第二片蛋糕繼續上面兩個步驟 。
（20）蓋上第三層蛋糕，抹平表面及側面 。
（21）將做好的玫瑰花擺放在蛋糕上 。
（22）用葉子花嘴擠出綠葉裝飾 。
（23）裝飾上花骨朵 。
【奶油霜裱花小蛋糕 奶油霜裱花小蛋糕簡單做法】（24）做好底邊裝飾 。

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