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做沙縣餛飩方法 家庭制作版教程送上

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1、材料：香菇10朵、青蔥10根、前腿肉糜500克、雞蛋1個、味精1茶匙、鹽小匙、雞粉1茶匙、白胡椒粉1克、蠔油1匙 。
2、做法：
（1）香菇選用干香菇 ， 味道會更濃郁些 。做之前提前泡發清洗干凈 。
（2）青蔥清洗干凈 ， 把蔥白與蔥葉切碎分別分開 。
（3）豬肉根據個人愛好選擇 ， 可里脊肉加少許肥肉 。
（4）香菇切成碎拌入蔥白 ， 倒入肉糜之中 。
【做沙縣餛飩方法 家庭制作版教程送上】（5）加入調味料用手搓揉 ， 摔打一會使其生漿 。
（6）然后加入一個雞蛋攪拌均勻 ， 放置15分鐘 。
（7）在放置入味后即可包制餛飩 ， 攤開皮包入少許餡料 。
（8）斜開對折捏緊就行 ， 小心捏破皮就是 。
（9）水燒開轉小火放入餛飩煮熟 ， 撈出碗中 。澆入調配好的高湯即可

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