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【孕晚期補鐵食譜】孕晚期補鐵吃什么孕晚期補鐵吃什么最好

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孕晚期補鐵食譜：牛肉絲炒芹菜 材料：牛肉180克、芹菜226克、胡蘿卜少許、食用油、鹽、雞精(可不加)、料酒、淀粉、草菇醬油、蔥花、姜 。
做法：
1、準備材料 ， 將牛肉洗凈切絲 ， 并用醬油、淀粉、料酒調汁拌勻 。芹菜去葉洗干凈 ， 姜和蔥洗凈備用 。
2、將芹菜切段、胡蘿卜切絲 ， 蔥切蔥花姜切末備用 。
3、將芹菜段和胡蘿卜絲飛水 。
4、飛水后放入準備好的涼水中 。
5、鍋熱后倒油 ， 油熱后先下蔥、姜煸炒 。
6、再下牛肉絲 ， 用旺火快炒 。
7、炒熟后取出盛盤備用 。
8、鍋中留底油燒熱 ， 下胡蘿卜絲、芹菜段快炒 ， 加鹽炒勻 。
9、然后放入炒過的牛肉絲 ， 再用旺火快炒片刻即可出鍋 。
2、姜末用少許水浸半個小時 ， 用紗布濾出姜汁 。
3、在肝茸內加入蛋清兩個 ， 精鹽、黃酒及姜汁各少許 ， 打勻后倒入涂過豬油的盆子中 ， 用中火隔水蒸15分鐘 ， 至結膏時出鍋 ， 稍冷后用刀切開盛入盆中 。
4、將鮮花菇和胡蘿卜切成小丁 ， 于油鍋煸炒后備用 。
5、青豌豆加少量水焯熟 ， 加上煸炒的花菇和胡蘿卜丁 ， 與嫩豆腐丁、切成塊的肝膏和適量鮮湯燒開 ， 將兩只蛋黃打勻后散入湯內 ， 調味、勾芡即成 。
小貼士：豬肝、豆腐、蛋黃及菌菇含鐵量高 ， 容易被人體吸收 ， 肝膏和豆腐質地細嫩滑口、湯鮮味美、營養價值高 ， 非常適于孕晚期孕婦食用 。

【孕晚期補鐵食譜】孕晚期補鐵吃什么孕晚期補鐵吃什么最好

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孕晚期補鐵食譜：火爆腰花 材料：豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量 。
做法：
1、豬腰洗凈 ， 平切成兩片 ， 去除油皮和腰臊 ， 先反刀斜切 ， 再直刀切成三刀一斷的眉毛形 ， 焯水待用 。
2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散 ， 紅泡椒剁碎 ， 待用 。
3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中 ， 調和成汁 。
4、用中等火力加熱油 ， 然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香 ， 再將火力調至最大 ， 隨后迅速下入準備好的腰花 ， 爆炒約1分鐘 ， 放入準備好的調味汁和黃瓜片 ， 待湯汁收稠后裝盤即可 。
小貼士：豬腰中含有豐富的鐵質 ， 并且人體的吸收、利用程度高 ， 豬腰在制作前需先焯水 ， 以去掉豬腰的臊味 。
【【孕晚期補鐵食譜】孕晚期補鐵吃什么孕晚期補鐵吃什么最好】
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