秋季是吃板栗的季節 ， 板栗是一種營養豐富的堅果 ， 既可生吃又可熟食；除去長滿刺的外皮 ， 板栗還有一層堅硬的外殼和長滿毛的皮 ， 要吃板栗就要去皮去殼 ， 但是給板栗剝過皮的人都知道 ， 給板栗去皮是一件很麻煩的事情 ， 接下來就介紹幾個板栗去皮小竅門 。鹽水煮栗子清洗干凈后 ， 用刀從中間稍切個口子 ， 放入鹽水中 ， 在爐子上煮5分鐘 ， 趁熱去掉板栗的殼和皮 。
電飯鍋法板栗清洗過后 ， 切口 ， 放在電飯鍋中i ， 不用放水 ， 按下煮飯鍵 ， 取出來剝殼和皮 ， 煮好后 ， 栗子是熟的 ， 很容易剝碎 ， 但是顏色不是特別好看 。
高壓鍋法板栗清洗后 ， 用刀切個小口 ， 放在高壓鍋中不放水 ， 上氣后 ， 3分鐘后關火 ， 取出剝殼和去皮 ， 這種方法因為很難把握什么時候該關火 ， 所以如果火候掌握不好也是不會很好剝 。
冷凍法將板栗用袋子裝好后 ， 置于冰箱冷凍 ， 1小時后用刀在殼上劃一刀 ， 用手剝去外殼 ， 毛皮輕輕一撕即可脫落 。
太陽曬切口法用刀給板栗切一個口子 ， 放在太陽底下曝曬 ， 兩天后 ， 即可剝去殼和外皮 ， 但是這種方法相較于其他方法來說 ， 還是沒有那么容易剝的 。
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微波爐法板栗用刀切小口 ， 放在碗中 ， 蓋好蓋子 ， 放入微博爐中 ， 2-3分鐘后將板栗取出 ， 趁熱剝好外殼和皮 ， 微波爐做好的栗子顏色好看 ， 容易剝出 。
切口浸泡法將板栗對半切開后 ， 去掉外殼 ， 用開水浸泡5分鐘后 ， 很容易去除外皮 ， 簡單方便；也可經板栗直接導入鹽開水中5分鐘 ， 然后用刀切口 ， 趁熱剝去殼和皮 ， 板栗可以相當完整的剝出 。
熱冷水交替浸泡法用刀把板栗的外殼剝除 ， 再將板栗放入沸水中煮3-5分鐘 ， 然后撈出 ， 再放入冷水中浸泡3-5分鐘 ， 這時候用手指甲或者小刀就可以將外皮剝去了 。
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