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猴腿菜怎么清洗 猴腿菜怎么去毛

生活百科簡介

猴腿菜是一種藥食兩用的野生草本植物，也是中國東北林區的常見野菜，它能為人體補充多種營養，也能預防流感，更能清熱解毒消炎止血，但猴腿菜表面有大量細小的絨毛，人們在食用以前應該把這些絨毛去掉，這時應該怎么做呢？接下來小編就教大家幾招并讓大家了解采收后的后腿菜應該怎么保存 。
猴腿菜怎么去毛猴腿菜表面有大量細小的絨毛，想把這些細小絨毛去掉，最好把猴腿才表面附著的薄膜直接撕掉，但這種去毛的方法比較慢，很多人都不喜歡 。紅腿菜去毛，還有一種比較簡單的方法，就是把它放到清水中浸泡半小時，然后再放到流水下，反復沖洗，在沖洗過程中要用手不斷揉搓，這樣就能讓它表面的細毛全部去除 。
猴腿菜怎么保存1、冷藏保存
新鮮的猴腿菜在采收以后可以放在低溫環境中冷藏保存，特別是在家庭中保存糊涂菜是可以把它放入的可以密封的保鮮袋中，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮糊涂菜保存7~10天不變質，而且取出食用時依然新鮮 。
2、腌制保存
猴腿菜還可以用鹽腌制，以后長期保存，因為猴腿菜本身就是一種能生吃的綠色蔬菜，人們再把它收取以后用清水洗凈，去掉表面的絨毛，再控干水分，然后放入到大點的腌菜壇子中，放一層火腿菜，放一層食用鹽，最后把壇子放在陰涼通風的地方腌制，十幾天以后里面的猴腿菜就能腌好，想吃的時候取出把它切成段狀連上適量麻油即可，這樣保存的猴腿菜能保存一年不變質，方便人們隨時食用猴腿菜 。
3、風干保存
【猴腿菜怎么清洗 猴腿菜怎么去毛】風干保存也是人們保存猴腿菜的重要方法，人們在采收新鮮的火腿菜以后，可以用清水反復沖洗，去掉它表面的細毛，然后再放到沸水中焯3~5分鐘，取出以后晾干水分，然后放到陽光下晾曬，等它完全脫水以后再收起來，保存到陰涼通風并干燥的地方，這樣能讓它保存很長時間不變質，想吃時可以提前把它用清水泡發 。

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