開心果的果仁的營養價值是非常高的 ， 他還有人們身體健康所必需的各項營養元素 ， 維生素 ， 脂肪 ， 還有一些微量元素等等 ， 那么哪些人不適合吃開心果？腹瀉患者堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂 ， 有較強的“滑腸”作用 。凡是正在發生腹瀉的人 ， 消化道急性感染者 ， 以及脂肪消化不良者 ， 均應暫時避免吃堅果 。
咽喉疾病患者【哪些人不適合吃開心果 什么樣的人不適合吃開心果】 堅果通常的烹調方法是烤和炒 ， 甚而是油炸 ， 并撒上鹽 ， 容易引起口腔和咽喉的干燥感 。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果 。可以考慮吃生堅果 ， 或吃煮熟的堅果 。
兒童由于堅果呈大顆粒狀 ， 不易一下嚼碎 ， 幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官 ， 引起嚴重安全事故 。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧 ， 特別是5歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟 ， 最好將堅果切碎食用 ， 避免發生危險 。
一些過敏人群雖然很少有人對開心果過敏 ， 但開心果的蛋白質含量也較高 ， 蛋白質是常見的過敏源 。一旦有人在食用開心果后出現產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應 ， 嚴重者可能致命 ， 在檢查出過敏源前應避免再次食用 。
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