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如何挑選魚膠 如何挑選魚

生活百科飲食指南

購買時要注意魚的產地,一般來講選擇江中的魚比湖中的魚好，湖中的魚又比池塘的魚好,而最好的魚出自污染少的江河上游地區 。如何挑選魚小心有毒魚 。
1.看形體 。受污染的有毒魚眼睛渾濁,無光澤，有的甚至向外鼓出 。【如何挑選魚膠 如何挑選魚】
2.看魚腮 。有毒的魚腮不光滑,較粗糙，呈暗紅色 。
3.聞氣味 。正常的魚有明顯的腥味，受污染的魚則氣味異常 。不新鮮的鯉魚，魚眼混濁、眼球下陷、掉鱗、鰓色灰暗污穢，魚體松軟、彈性差或沒有彈性、腹部膨脹、肛門突出，這類的魚不要購買 。
魚怎么保存好浸濕紙貼在活魚眼球 。
可取用浸濕的紙,貼在活魚的眼球表面,因為魚視神經后有條死亡腺，離水后就會斷掉 。用這個方法，死亡腺可以保持一段時間，從而就能夠延長魚的存活壽命 。
怎么吃魚才安全1.盡量不吃或少吃魚頭、魚皮、內臟、魚卵、魚翅以及魚眼睛，烹飪時要將魚腹中的黑膜清洗干凈,這些是污染物容蓄集中的地方 。
2.吃水產品時適量搭配吃些西蘭花、西紅柿、香菇、蘋果等，有利于有毒物質的排出 。
吃魚需要注意什么當河水受到污染時,污染物會通過生物鏈逐級轉移,使生物體的有毒物的濃度逐級提高，這被稱為生物的富集作用,所以位于食物鏈頂端的食肉魚類，如鯊魚、沙丁魚等，體內富集的毒物最多,盡量不要食用 。

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