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小孩吃什么補腦子增強記憶力 小孩吃什么補腦

生活百科飲食指南

小孩吃什么補腦是家長們最關注的話題了 。要想孩子聰明，除了進行必要的智力開發外，還要讓寶寶的大腦得到足夠的營養，發育良好 。所以飲食是最重要的 。那小孩吃什么補腦呢?下面給大家介紹10款補腦的菜譜 。魚頭豆腐原料：魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），蔥段，姜片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉 。
【小孩吃什么補腦子增強記憶力 小孩吃什么補腦】 做法：
1、魚頭收拾干凈，一剖兩半 。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊 。
2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾?；ń泛鸵稽c黃酒 。
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可 。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花 。
南瓜蝦丸湯原料：鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精 。
做法：
1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻 。
2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味 。
3、鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成后，再轉大火煮開后即可 。
香蕉吐司卷原料：吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克 。
做法：
1、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片 。
2、吐司片將香蕉卷起卷緊，開口朝下 。
3、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液 。
4、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中 。
5、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用 。
紅棗栗子花生飯原料：大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把 。
做法：
1、栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈（不去紅皮） 。
2、大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可 。
雞蛋牛奶羹原料：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1茶匙 。
做法：
1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻 。加入牛奶，攪拌均勻 。把蛋液過篩，濾去浮沫 。
2、倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔），放入籠中蒸 。中大火10分鐘即可 。
芝麻核桃豆漿原料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克 。
做法：
1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻 。黃豆洗凈，用水浸泡一晚上 。
2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水；所有原料倒入豆漿機，加水到1000ml的位置 。
3、豆漿機接通電源，選擇“五谷豆漿”按啟動即可；大約過15分鐘，豆漿機吱吱的響就熟了，盛出即可食用 。
海帶雞蛋絲原料：海帶絲，雞蛋，黃瓜，蒜末，鹽，糖，醋，黑芝麻 。
做法：
1、將海帶絲泡發洗凈，在開水中煮熟，瀝干水分備用 。
2、將黃瓜去皮切絲 。
3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅，上面撒上黑芝麻 。將蛋餅切細絲 。
4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入） 。
5、擺盤后即可食用 。
蘑菇炒雞蛋原料：雞蛋3個，各種新鮮的菌菇150g，胡蘿卜0.5根，蔥花1小把，鹽，胡椒粉 。
做法：
1、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲 。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵 。雞蛋打散 。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉） 。鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花 。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可 。

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