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【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法

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大排的家常做法：黃豆醬燒大排 材料：一字排、鐵棍山藥、蔥、姜、蒜、鹽、黃豆醬、醬油、黃酒、糖 。
做法：
1、主要食材如下，其中鐵棍山藥去皮后用清水浸泡，防止變色 。
2、排骨洗凈用廚房紙吸干水分 。
【【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法】 3、鍋燒熱轉小火，加少許油，下排骨煎至各面金黃 。
4、加蔥段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黃酒，加一大勺黃豆醬小火炒至排骨均勻地裹上醬色 。
5、加適量醬油，加開水至完全沒過排骨，大火燒開后轉小火燜約30分鐘，打開放入山藥，加少許鹽，小火燜約20分鐘至山藥熟軟即可 。
做法：
1、豬大排肉沖洗干凈 。
2、將大排肉切成薄片 。
3、然后用刀背將大排拍松 。
4、電餅鐺刷油預熱，放入大排肉 。
5、一面煎至變色后翻面繼續煎 。
6、兩面都刷上由胡椒粉、椒鹽、油、生姜粉、辣椒粉混合的調料 。
7、最后在大排兩面都撒一點孜然粉 。
8、黃瓜切薄片擺入盤中 。
9、將煎熟的大排肉擺放在黃瓜片上，就可以吃啦 。

【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法

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大排的家常做法：糖醋燒大排 材料：豬大排、蔥姜蒜、八角、醬油、醋、糖、鹽、水淀粉 。
做法：
1、大排洗凈，溫水下鍋放入蔥段和姜片，放入少量料酒 。
2、焯好的大排盛出備用 。
3、起油鍋，蔥姜蒜八角爆香，放入適量白糖、醬油、料酒炒熟，放入大排翻炒 。
4、倒入適量開水，蓋蓋文火燉煮10分鐘 。
5、10分鐘后，放入鹽，再蓋蓋燉煮3分鐘 。
6、倒入醋翻炒1分鐘左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出鍋 。
【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法

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