1、材料：菠蘿罐頭一瓶、鮮蝦一斤、色拉醬一瓶、永和油條一根、姜一小塊、鹽少許，生菜葉一片 。
2、蝦洗凈，去頭、剝皮、剔除蝦線，放盤中備用2、切姜絲少許，與蝦肉拌勻，放入一點鹽，腌5分鐘 。
3、將腌好的蝦放鍋里蒸10分鐘即可 。
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4、油條切成5-6厘米的段 。
5、蝦蒸好取出切碎，塞放油條當中 。注意塞緊，不要讓蝦肉漏出來 。
6、鍋中倒入少許油，將準備好的油條段炸一下 。注意油不可太熱，用小火，炸得不能太久，兩面翻一下即可，主要是使外皮松脆 。
7、盤底鋪一片生菜葉，一邊放菠蘿塊一邊放炸好的油條蝦
8、將色拉醬倒入一個碗內，加少許清水攪拌好，均勻澆在菠蘿及油條上即可 。
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