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油潑木耳的做法 油潑木耳的做法是什么

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【油潑木耳的做法 油潑木耳的做法是什么】1、木耳泡開 ， 過開水 ， 30秒左右 。撈出后 ， 過涼水 。時間充足的話 ， 可以放到冰箱冷藏一會 ， 口感會更好 。
2、把小蔥和蒜切成小丁 ， 放到小碗里 ， 根據個人口味加適量鹽 ， 糖 ， 香醋 。（個人很喜歡做各種素材的時候放一點醋 ， 感覺味道更好 ， 吃著更鮮美 。） 倒適量油在鍋里 ， 鍋一定要是干的干的~放入干紅椒段兒 ， 花椒一小勺 ， 大料一個 ， 香葉兩片 。這樣熬出來的油香香的啊~ 干紅椒炸的差不多的時候關火把紅椒先撈出來 ， 不要炸黑了 ， 小火比較好控制 然后剩下的油繼續熬 ， 到冒青煙就好啦 。把各種材料都撈出去 ， 注重撈的工具不要沾有水 ， 要不然油會到處砰~ 把香料油倒在放有蔥和蒜的小碗 ， 邊倒邊攪拌 。此時會有劇烈的反應 ， 碗口深點比較安全 。最后把調拌好的料汁兒倒在木耳里拌均勻就好啦 。

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