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巧克力融化了再凝固還能吃嗎

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巧克力融化了再凝固還能吃嗎融化后的的巧克力再凝固是不影響食用的，在巧克力化了以后，其中的營養成分是不會損失的，而且一般也不會造成變質 。很多的手工巧克力也是先把巧克力融化了在重現裝模凝固而成的 。
2、巧克力必須密封保存，即使拆封也要用保鮮盒、保鮮袋盛裝 。
3、避免把巧克力放在不透風、或是有異味的櫥柜中，因為巧克力含有的脂肪很容易吸收週遭的味道，你肯定不會想吃到五味雜陳的巧克力 。
4、若非不得已必須放進冰箱，建議用毛巾連外包裝包裹巧克力，放進密封罐后再放入冰箱 。
保存巧克力注意事項巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發霉外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫濕度的控制 。一般來說，濕度最高不可超過65%，溫度最好維持在12~18度 。
【巧克力融化了再凝固還能吃嗎】 冰箱內的溫度通常在10℃以下 。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重 。而且，經冷藏后，表面結霜的巧克力不但會失去塬來的醇厚香味和口感，還有利于細菌的繁殖生長，容易發霉變質 。食用后，會給健康帶來危害 。因此冰箱拿出的巧克力請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再打開食用 。

巧克力融化了再凝固還能吃嗎

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