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大暑為什么要喝湯 大暑喝什么湯

生活百科飲食指南

大暑是夏季的一種節氣，也是夏季非常熱的時候，大暑喝什么湯？大暑喝什么湯羊肉是一種很有營養的食物，一般在夏季大暑時節都有喝羊肉湯的習俗，大暑喝羊肉湯可以祛暑除濕，而且營養程度最高 。
大暑為什么喝羊肉湯習俗 農歷大暑，魯南地區有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗 。據了解，吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關 。棗莊是有名的麥產區，入伏之時，正是麥收結束，新麥上市的時候，是一個短暫的農閑期，人們便想著在這時休息一下 。那時候農村能有什么好吃的，也就是吃個新麥饃饃 。有的人家就狠狠心，殺只羊 。自己不舍得吃，就把嫁出去的閨女接回來，吃新麥饃饃，喝羊肉湯 。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗 。
祛暑除濕 中醫認為，大暑天氣雖熱，但人體容易為暑、濕、邪所侵 。營養學家也對此進行過深入研究，結果顯示，羊肉在伏天吃營養程度最高 。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康 。
忌與茶同食茶水是羊肉的“克星” 。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘 。
部分病癥忌食羊肉經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
不宜與醋同食【大暑為什么要喝湯 大暑喝什么湯】 酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣 。
忌與西瓜同食吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣” 。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃 。
不宜與南瓜同食中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載 。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火” 。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品 。

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