【有霉味的花膠能吃嗎 花膠有霉味還能吃嗎】很多人喜歡吃魚膠，因為魚膠（花膠）的營養價值高，所以很多人一次買就會買上很多，但是有時候保存久了花膠會有點發霉 。有霉味的花膠能吃嗎魚膠發霉是正常的，魚膠不太干或放置近墻邊受潮就會的 。用水洗一下再曬干就可以了！沒問題的 。如果再不清洗，筒狀的魚膠，接下去就會長蟲的呢 。
花膠怎么預防發霉魚膠是不怕發霉的，用牙刷沾一下酒精把魚膠刷一下，然后風干或者曬干即可 。不要怕酒精會對魚膠造成負面影響，實際上酒精揮發很快，用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變松軟，但是不能用酒，只能用醫用酒精 。保存的時候最好是放在封口的塑料袋里，袋子里放一個吸潮劑，然后袋子放在一個不潮濕的地方即可 。
花膠發霉是什么原因導致的魚膠發霉通常是因為受潮或者魚膠還沒有干透就存放起來引起的，如果只是表面發霉，可以沖水用軟刷子把魚膠給刷干凈，然后重新曬干 。要燉的時候用冷水泡一會，再用開水燙一下，就ok了 。
花膠怎么保存最好花膠的制作工藝會直接影響花膠的存放年限和存放方法，首先是魚鰾的新鮮度，有一些魚鰾在做成花膠之前就已經不新鮮，這樣的花膠別說存放連吃都不能吃；其次是干度，有些花膠為了增加稱重的重量就弄的有點濕，這樣的花膠買到手之后要先自己曬一下太陽；最后是存放方法，花膠容易長蟲，在潮濕環境容易長霉，可以放在陰涼的地方打包好存放，也可以放冰箱，不過不太建議放冰箱，會影響花膠在存放過程中的營養沉淀 。做得好的花膠可以存放十幾二十年，越放越有營養價值，做的不好的花膠連吃都不能吃 。
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