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蓮藕燉排骨的作用與功效 排骨燉藕的功效與作用

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排骨燉藕做法簡單，味道鮮咸，是一道男女老少皆宜的家常湯菜，食用具有較高的營養價值，有補血補鈣、美容養顏、健脾益胃等功效，適宜貧血缺鈣、脾胃消化功能不好等人群食用 。補血補鈣排骨燉藕當中含有豐富的鐵以及鈣元素，鐵元素可促進血紅蛋白的生成，有補血的功效，而鈣可幫助骨骼生長發育，對于日常缺鈣或正在生長發育階段的人群來說，食用排骨燉藕是一道非常好的補鈣食療佳品 。
美容養顏【蓮藕燉排骨的作用與功效 排骨燉藕的功效與作用】 排骨燉藕除了有豐富的鈣、鐵之外，還含有大量的維生素C、維生素B以及膳食纖維，這些物質一方面可以幫助身體排便排毒，另一方面還能夠幫助肌膚細胞生成，延緩其老化，因此經常食用排骨燉藕有很好的美容養顏功效 。
健脾益胃蓮藕性寒、味甘，入心、脾、胃經，食用可補脾養胃；而排骨性平，味甘咸，入脾、胃、腎經，吃了同樣有健脾益胃的作用，因此將這兩種食物燉湯食用，對滋養脾胃有很好的保健功效 。
潤腸通便排骨燉藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，這些物質能加快胃腸道的蠕動，減少食物在胃腸道中的停留時間，有很好的潤腸通便效果，非常適宜排便不暢、消化不良的人群食用 。
止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血，同時中醫認為藕還能涼血，散血，且止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品，若用其和排毒一同燉煮食用，在止血散瘀的同時，還能補血養身，快速恢復健康 。
開胃促消化排骨燉藕聞起來帶有蓮藕和肉類獨有的芳香味道，同時吃著不油膩還軟綿鮮嫩易消化，可刺激你的口腔分泌更多的唾液，讓人食欲大增，有增進食欲，促進消化，開胃健中的作用，對于胃納不佳，食欲不振者尤其適宜 。
排骨燉藕的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 排骨燉藕營養豐富，食用具有補血補鈣、美容養顏、健脾益胃等功效，非常適宜貧血缺鈣、脾胃消化功能不佳、食欲不振等人群食用 。
2、禁忌人群 由于蓮藕性味寒涼，對于自身脾胃虛寒的人群則最好不要吃，以免加重體寒的病情 。另外排骨燉藕熱量不低，若是正在減肥的人士，建議少吃肉，同時撇去油脂喝湯才有利于瘦身減肥 。
排骨燉藕的做法材料：子排200克，甜玉米1個，蓮藕一節，姜4片，黃酒1調羹，茴香2顆或桂皮1小塊，鹽適量 。
做法
1、先將子排氽一下用熱水洗凈瀝水，將玉米洗凈切1寸左右的段，蓮藕洗凈切塊 。
2、鍋內放少量油下小排炒至微黃，撈出放入沙鍋內，放入姜片和香料，倒入開水大火煮開 。
3、放入黃酒轉小火煮30分鐘左右，放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉小火煲70分鐘左右 。
4、放鹽調味再燉10分鐘左右，美味的排骨燉藕即可出鍋享用了 。

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