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凍頂烏龍茶的功效 凍頂烏龍茶

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不知道哪位朋友喝過凍頂烏龍茶呢？該茶的味道還是不錯的哦 ， 下面來學習一下該茶的知識 。
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶 ， 是臺灣知名度極高的茶 ， 凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種 ， 所謂包種茶 ， 其名源于福建安溪 ， 當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放 ， 內外相襯 ， 放入茶葉4兩 ， 包成長方形四方包 ， 包外蓋有茶行的嘜頭 ， 然后按包出售 ， 稱之為包種 。臺灣包種茶屬輕度或中度發酵茶 ， 亦稱清香烏龍茶 。包種茶按外形不同可分為兩類 ， 一類是條形包種茶 ， 以文山包種茶為代表;另一類是半球形包種茶 ， 以凍頂烏龍茶為代表 。素有北文山、南凍頂之美譽 。【凍頂烏龍茶的功效 凍頂烏龍茶】

原產地在臺灣南投縣的鹿谷鄉 ， 主要是以青心烏龍為原料制成的半發酵茶 。傳統上 ， 其發酵程度在30%左右 。制茶過程獨特之處在于：烘干後 ， 需再重復以布包成球狀揉捻茶葉 ， 使茶成半發酵半球狀 ， 稱為「布揉制茶」或「熱團揉」 。傳統凍頂烏龍茶帶明顯焙火味 ， 近年亦有輕培火制茶 。此外 ， 亦有「陳年炭焙茶」 ， 是每年反復拿出來高溫慢烘焙 ， 而制出甘醇后韻十足的茶 。1999年九二一大地震后 ， 鹿谷地區茶農在災后重建中研發出「凍頂貴妃茶」 。鹿谷鄉農會每年舉辦茶葉比賽 ， 評選出特等(冠軍茶)、頭等、二等、三等、優良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品級 。采摘青心烏龍等良種芽葉 ， 經曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團揉、復烘、再焙火制成 。色澤墨綠油潤 ， 湯色黃綠 ， 滋味甘醇濃厚 。

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