1、食材：豬肝200g、食鹽1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜適量 。
2、豬肝清水浸泡30分鐘 。
3、豬肝切片后加鹽、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片 。
4、攪拌均勻腌制15分鐘 。
5、豬肝焯水，變成粉紅色時撈出 。
6、熱鍋下油，配菜翻炒均勻下豬肝 。
【豬肝怎么炒才嫩 制作炒豬肝的方法】7、翻炒片刻加水淀粉，炒勻即可 。
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