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吃飯太快有什么危害 吃飯吃太快有什么危害

生活百科飲食指南

生活中 ， 總有些人吃飯速度快到你無法想象 ， 你只吃了一半 ， 他就吃完了 。他們被貼上了“快食族”的標簽 。大家會經常對他們說 ， 吃得慢一點 ， 才健康 。吃飯快點好還是慢點好呢?吃飯快有什么危害?吃飯越慢越好嗎?吃飯速度快好還是慢好吃飯慢一些對身體比較好 ， 吃飯快的時候不能完成細嚼慢咽 ， 導致食物粗糙 ， 進入胃以后增加胃的負擔 ， 同時人從進食到腦神經有飽感 ， 需要一定時間 ， 如果進食過快 ， 等有飽感的時候 ， 實際上已經多進食了10%-25%的食物 ， 這些食物增加消化道負擔 ， 而且容易發胖 。
很容易發胖人們都知道 ， 大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間 ?？谇缓臀咐锵鰜淼纳倭啃》肿?nbsp;， 對于食欲的控制至關重要 。因此 ， 過快進餐的數量是不由大腦控制的 ， 只能由胃的機械感受器來感知 。然而 ， 對于這種精白細軟食物來說 ， 到了胃里面覺得飽脹的時候 ， 飲食已經明顯超過身體需求了 。
癌癥風險上升口腔的咀嚼絕非沒有意義 ， 唾液的充分攪拌能夠滅活不少有毒有害物質 。如果放棄了這一步 ， 勢必會增加致癌物質作用的危險 。而且 ， 精白細軟的飲食本身 ， 就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維 ， 也不能供應預防癌癥所必需的抗氧化成分 。常此以往 ， 癌癥風險當然會比其他人增大 。
吃飯越慢越好嗎吃飯時要細嚼慢咽 ， 但并不等于越慢越好 ， 因為消化食物的消化酶有分泌高峰 ， 一般維持在十幾分鐘內 ， 此時是消化食物的最佳時間 ， 有利于營養的吸收 。倘若時間一長 ， 很可能會覺得食欲大減 ， 沒怎么吃就飽了 。
另外 ， 如果吃的是油脂性較高的食物 ， 吃飯時間一長 ， 受到脂肪刺激 ， 膽汁就會從膽囊排放到腸內來消化食物 。如果吃飯時間過長 ， 膽汁會分期分批地進入腸內 ， 但膽汁的量是有限的 ， 可能不會充分消化脂肪 ， 造成脂肪堆積 ， 導致肥胖 。
吃飯多長時間最好建議每餐細嚼慢咽的時間最好在二三十分鐘左右 ， 這是指實實在在咀嚼、吞咽的時間 ， 并不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時間 。
激活大腦咀嚼能鍛煉臉部肌肉 ， 咀嚼肌邊運動邊給大腦撥了個“熱線” ， 于是大腦也被激活了 。血液源源不斷地輸往腦部 ， 腦細胞間信息往來頻繁 ， 由于刺激作用 ， 腦的荷爾蒙分泌增多 ， 大腦的思維能力和工作效率顯著提高 。據美國醫學專家的研究統計 ， 咀嚼少的兒童智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童 。天才就這樣被懵懵懂懂的食欲謀殺了 。
消滅細菌口腔內經常存在著大量細菌 ， 但口腔內的傷口很少會感染 ， 這也是咀嚼的功勞 。
咀嚼時分泌的唾液 ， 不僅含有溶菌酶 ， 而且含有其他抗菌因子 ， 如免疫球蛋白等 。它們是空氣或水中多種細菌的天敵 ， 能阻止細菌的停留 ， 不讓它生長繁殖 ， 必要時甚至會下殺手 。
防止肥胖人的饑與飽反應 ， 并非完全取決于胃本身的空虛和充盈 ， 而是受下丘腦的控制 。當食物經胃消化吸收后 ， 血液中的糖類和氨基酸等物質的濃度升高 ， 大腦接到這個信息后 ， 饑餓感消失 ， 就會喊“CUT” ， 然后我們放下筷子 。如果不經過仔細咀嚼 ， 吃得太快 ， 胃還來不及消化吸收 ， 一系列反應都慢一拍 ， 就會吃掉過多的食物 。

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