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說到臘腸，相信大家應該都不陌生了吧，不管是廣式的臘腸，還是川味的，臘腸已經傳遍大江南北，說沒吃過的朋友，可能真的是少之又少了！我國的 臘腸不加淀粉，可貯存很久 ， 熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香 ， 遠勝于其他國家的灌腸制品 。所以今天，天健美食坊就準備給大家分享幾種臘腸的特色吃法，喜歡吃臘腸的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程 ， 相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
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NO.1 臘腸炒飯
準備食材如下：臘腸50克，米飯100克，食用油5毫升，洋蔥50克，雞蛋1個，玉米粒30克，荷蘭豆20克，鹽2克
具體做法如下：臘腸切丁 ， 洋蔥切丁，雞蛋打散，鍋里放食用油，倒入蛋液，炒熟 ， 倒入洋蔥丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁，翻炒均勻，放入鹽，翻炒均勻，放入米飯100克 ， 翻炒均勻！
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NO.2 自制臘腸
準備食材如下：豬肉1000克，腸衣半米，食鹽18克 ， 糖75克，白酒10克，生抽10克，水15克
具體做法如下：豬肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜歡，絞成肉餡或者切成小肉丁，加入18克食鹽，加入10克生抽，其他的淡色醬油也行 ， 加入10克白酒，高度的 ， 最后加入15克清水，使勁順著一個方向攪拌，隨后放到一邊入味半個小時，可以選擇市場上新鮮的腸衣，或者像我這樣賣的鹽漬腸衣，溫水把里外都清洗干凈，去掉過多的鹽分，找一個長漏斗，從一端開始，把所有的腸衣套上去，最后的一小段打一個結，隨后就是塞肉環節，塞一會兒捋一捋，里面不要有空氣，一直到所有的肉都塞進去，盡量塞鼓一點，端頭打結 ， 按照自己的喜好，分成數段 ， 棉線捆起來，表面沖洗干凈 ， 用牙簽把小氣泡戳破，放到太陽下面曬半個月到一個月就完工啦！
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NO.3 臘腸披薩
準備食材如下：面粉120克 ， 發酵粉3克，奶酪100克，甜玉米適量，臘腸2根，洋蔥適量，西蘭花適量，食鹽1.5克，番茄醬50克 ， 水60克，黃油10克
具體做法如下：將1.5克鹽放入面粉中 ， 攪拌均勻，將發酵粉用溫水融化，倒入面粉中，用筷子攪拌成塊狀，用手揉成光滑的面團 。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團 。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可，案板上撒上干面粉，將面團揉一會兒排氣 。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅，將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔，靜置15分鐘，入烤箱中層200度上下火烤10分鐘 。將面餅烤發成型，刷上番茄醬 。鋪上一層奶酪絲或者粒 。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲，鋪掉50%的奶酪之后，鋪上切成片的臘腸 。入200度的烤箱烤5分鐘，5分鐘后將烤的半熟的比薩取出來鋪上玉米粒、洋蔥絲和焯過水的西蘭花，鋪上剩下的50%奶酪，再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到奶酪完全融化即可 。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了！
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NO.4 蒸臘腸
準備食材如下：香腸4根
具體做法如下：臘腸四根，用開水燙一下，鍋里加水，冷水上鍋，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，大火蒸10分鐘 。瞧瞧這出來的油 ， 拿出涼一會 ， 不燙手為止 。切片裝盤 。
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