文章插圖
很多人認為高溫火鍋殺滅一切，所以可以敞開吃 ， 但是火鍋雖然高溫 ， 人聚餐產生的各種病毒傳播不是高溫能解決的，公筷還是最合宜的方式
當然，對火鍋的這份癡迷，并非當代人的專屬情結 。自古就有不少名流文豪、帝王將相對火鍋癡迷不已 。
每一餐火鍋都是一段故事，它不但滿足了人們的口腹之欲，也見證了歷史的翻滾沉浮 。
火鍋不完全簡史
最早的火鍋可追溯至新石器時代，那時的陶制“火鍋”雖然簡陋 ， 但人們已經具備了對“火”和“同火而食”的認知 。
“共食”的形式給了勞作一天的人們帶來了安全感與慰藉 。
而中國第一個將單口鍋改良成“鴛鴦鍋”的人，不是平民百姓，而是西漢江都王劉非 。
在江蘇大云山西漢墓中，曾出土了一件“分格鼎” 。一口鼎分割成若干個空間，將不同味道分格開來 。
文章插圖
江都王劉非的這一發明 ， 可以說是“鴛鴦鍋”和“九宮格”的前身了 。
而無獨有偶，魏文帝曹丕還是太子的時候，曾讓人給他定制了一個釜 。這個釜叫“五熟釜” ， 是他親自設計的 。
和劉非的分格鼎差不多 ， 都是在鍋內嵌入隔板，形成各自獨立的區域，每格加入不同的湯料 。
曹丕對他這個發明頗為得意 ， 曾說：
“昔有黃三鼎 ， 周之九寶，咸以一體使調一味，豈若斯釜五味時芳？”
翻譯過來就是，黃帝有三鼎 ， 周代有九鼎，但全都是一個味兒，哪能比得上我這個五味俱全 。
文章插圖
和火鍋的淵源 ， 還有一個不得不提的人便是——忽必烈 。據說是他發明了涮羊肉的吃法 。
相傳忽必烈在蒙古族大軍的征戰途中，為了鼓舞士氣，本來命廚子做一頓羊肉大餐，哪知敵軍突然來襲，需要立即集合迎戰 。廚子們不敢讓忽必烈空腹上陣，但若等羊肉燉熟時間又不允許 。
于是急中生智，將大塊羊肉切成薄片下入已經燒開的沸水中 ， 羊肉立馬就熟了 。
撒上細鹽給忽必烈后，忽必烈大為贊賞 。作戰取得勝利后，忽必烈又想起了這道美食 ， 并賜名為“涮羊肉” 。從此，涮羊肉的吃法便在蒙古族軍隊中流傳開來 。
文章插圖
而江浙一帶流行的“菊花暖鍋”吃法據說則是陶淵明首創的 。
每到秋天，陶淵明便“采菊東籬下”，某一年，他突發奇想——將這些菊花花瓣采摘下來洗干凈，撒入鍋中 ， 味道肯定不錯 。
一試之后，果然驚艷，于是菊花鍋的做法便流傳下來 。到了清代 ， 菊花鍋還被慈禧太后列入冬季御膳中，和切成薄片的魚肉或雞肉一同涮 。
文章插圖
歷史上，喜歡且會吃火鍋的清人肯定得算上一票 ?；疱佋谇鍖m中稱為“熱鍋”，乾隆就是個不折不扣的火鍋迷，幾乎餐餐不落火鍋 。
據乾隆的御膳記錄顯示，一個月內共記載了各類火鍋23種，有雞鴨鍋、全羊、黃羊肉、鹿肉、豆腐、蔬菜等類型各異的火鍋 。
連乾隆下江南 ， 當地官員都知道他的嗜好，紛紛投其所好準備各種鍋食 。
文章插圖
在嘉慶元年的“千叟宴”上的頭道菜就是火鍋，1550個冒著熱氣的鍋被端上桌 ， 可謂是歷史上最盛大的火鍋宴席 。
相關經驗推薦
- 米飯為什么叫撈飯
- 漲價通知函范本 漲價通知函范本模板
- 碧藍航線拉菲在哪撈 碧藍航線拉菲圖
- 怎么做肉醬撈面視頻 怎么做肉醬撈面
- 海底兩萬里讀書筆記300字 海底兩萬里讀書筆記
- 如何做撈汁小海鮮 如何做撈汁小海鮮好吃
- 小紅椒的價格漲價突破歷史價 小紅椒的價格
- 熱干面怎么撈水 熱干撈面怎么做
- 泰坦尼克號沉船的海洋到底有多深 泰坦尼克號沉到海底多少米
- 大海撈針歇后語下一句一年級 大海撈針歇后語