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枸杞葉和什么打湯 枸杞葉跟什么打湯最適合

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枸杞葉是一種很常見的綠色保健型蔬菜 ， 其口感清甜 ， 適合煮湯、炒食等方法食用 ， 尤其是在廣東地區 ， 枸杞葉打湯的吃法十分常見 ， 而且枸杞葉和以下食材搭配打湯 ， 不僅營養豐富 ， 還味道鮮美可口 。枸杞葉跟什么打湯最適合枸杞葉為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉 ， 其營養價值高 ， 含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質、甜菜堿、膽堿、阿托品、東莨菪堿等營養成分 ， 食用具有明目、清熱等功效 ， 適合和豬肝、瘦肉、雞蛋等食材打湯 ， 不僅葷素營養均衡 ， 而且味道鮮美開胃 。
枸杞葉豬肝湯材料：鮮枸杞葉200克、豬肝200克、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末、豬油 。
做法
1.將枸杞葉摘下洗凈備用 。豬肝洗凈切片 。
2.鍋放豬油燒熱 ， 下蔥姜煸香 ， 放入豬肝煸炒 ， 加入醬油、料酒、精鹽炒至豬肝熟而入味 。
3.加入開水適量燒沸 ， 投入枸杞頭 ， 燒至枸杞葉入味 ， 點入味精 ， 調好口味 ， 出鍋即成 。
枸杞葉咸鴨蛋湯材料：摘凈枸杞葉150克、咸鴨蛋2只、生姜3片 。
做法
1.枸杞葉洗凈 ， 咸鴨蛋去殼置碗內 ， 取出蛋黃 ， 每個切開兩半 ， 用平刀壓扁成圓形成為4個 ， 余蛋清拌均 。
2.燒熱油鑊下姜片 ， 加入清水1250毫升（5碗量） 。
3.武火滾沸 ， 下枸杞葉 ， 滾后下蛋黃 ， 并將蛋清徐徐傾入 ， 稍滾調入適量食鹽便可 。
枸杞葉雞蛋湯材料：500g枸杞菜、一個雞蛋、適量油、適量鹽、適量清水 。
做法：
1.把枸杞葉摘下洗干凈 。
2.把枸杞的莖洗干凈 。
3.將枸杞葉放到加了油的水里面煲 ， 這樣做是為了讓湯更有枸杞的香味和清火 。
4.讓枸杞莖多在湯里煲上幾分鐘上 。
5.在放葉子前把這莖撈上來扔掉 。
6.撈完莖 ， 就可以把枸杞葉放下去了 。
7.葉子不用煲很久 ， 一開就可以把雞蛋放下去了 。
8.把蛋稍微打散 ， 就可以熄火放鹽調味了 。
枸杞葉蛋花湯的功效1、清熱下火 枸杞葉是性涼的 ， 和雞蛋打湯食用可增加體內的寒涼之氣 ， 具有清熱下火的功效 ， 尤其適宜夏季燥熱時期以及上火期間喝 ， 對于有面紅目赤、口唇干裂、口苦燥渴、咽喉腫痛、牙齦出血、身熱煩躁、尿少便秘的人群來說非常適宜 。
2、補虛益精 枸杞葉在中醫上被稱為“地仙” ， 其苦甘 ， 性涼 ， 具有補虛益精 ， 清熱 ， 止渴 ， 祛風明目的功效 ， 可治虛勞發熱 ， 煩渴 ， 目赤昏痛 ， 障翳夜盲 ， 崩漏帶下 ， 熱毒瘡腫 。
3、明目 枸杞葉中含有豐富的胡蘿卜素 ， 這是一種構成視覺細胞內感光物質的成分 ， 能夠緩解視物昏花 ， 預防夜盲癥 ， 起到保護視力的功效 。
4、開胃通便【枸杞葉和什么打湯 枸杞葉跟什么打湯最適合】 枸杞葉雞蛋湯中含有蘆丁和多種氨基酸物質 ， 能夠調節腸胃功能 ， 促進腸胃消化 ， 增進食欲 ， 起到開胃健脾的功效 ， 而且枸杞葉富含膳食纖維素 ， 可促進腸胃蠕動 ， 起到潤腸通便的作用 ， 可有效緩解便秘癥狀 。

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