1、指天椒沖洗干凈，晾干水份 。
2、摘去辣椒的蒂，放一邊 。
3、蒜頭去衣剁碎 。
4、姜去皮剁碎 。
5、辣椒剁碎 。
6、配料混合 。
7、開始熱油 。
8、大火燒油，七八分熱，一半蒜蓉落鍋爆香，再加入姜，加入辣椒大火燒出，轉中小火，加入配料，再加點油，慢煮二十分鐘左右 。
【特色辣醬怎么做 正宗辣醬制作步驟】9、放涼入罐，瓶子要熱水燙洗消毒涼干 。
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