為學生的頭腦充充電六道補腦佳肴推薦( 二 )

2026-05-05 生活百科

5）將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。
6）豬肝煲好，放入適量的雞粉。
7）倒入適量的粟米油。
8）放入菠菜。
9）蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關火。
10）盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦。
黑芝麻核桃粥
現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。
另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經衰弱（神經內科心理咨詢）、失眠癥（精神病科），松弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量。
做法：
1）大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2）鍋中水燒開放入大米和糯米。
3）大火煮開加蓋小火燉煮。
4）核桃芝麻炒香。
5）然后用蒜臼搗碎。
6）米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7）再放入黑芝麻和核桃仁。
8）攪拌均勻煮上2分鐘關火。
牛奶燉蛋
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關。
食材：土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量
做法：
1）土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
2）將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
3）加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
4）打勻的蛋液用篩網過濾1次。
5）將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
6）然后將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7）碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。
8）芒果丁、杏仁備好。
9）鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。
10）中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
【為學生的頭腦充充電六道補腦佳肴推薦】 11）將芒果丁、杏仁擺好。

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