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為學生的頭腦充充電 六道補腦佳肴推薦

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為學生的頭腦充充電 六道補腦佳肴推薦

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為學生的頭腦充充電 六道補腦佳肴推薦
彩椒糖醋花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退 ， 按捺血小板凝集，防止腦血栓形成 。實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符其實的“長水果” 。
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐碩 。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液輪回 。近年有人發現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍 。
食材： 青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g
做法：
1）準備好原材料 。
2）把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒 。
3）將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合 。
4）平底鍋里倒入少許的花生調和油 。
5）將花生米倒進鍋里 ， 開小火不停地用筷子攪拌 。
6）花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火 。
7）關火后趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻 。
8）花生米涼涼后把彩椒丁放在上面 。
9）將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了 。
香甜玉米羹
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用 。
食材： 鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米淀粉1湯匙、白砂糖適量
做法：
1）準備原料 。
2）雞蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理機打成漿，過濾備用，淀粉加半湯匙水兌開 。
3）玉米汁加等量水煮開，依據口味加入糖 。
4）放入玉米片煮開后倒入水淀粉 。攪拌均勻 。
5）潑入蛋液迅速攪拌關火 。
6）燜一會即可 。
糖水橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食品，可以消除大量酸性食品對神經系統造成的危害 。
考試期間適量常吃些橘子，能使人精神抖擻 。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子 。
食材： 橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量 。
做法：
1）橘子備好 。
2）去皮，摘干凈 。
3）小鍋放水 ， 放入橘子瓣 ， 水要沒過橘子瓣，開火 。
4）加入冰糖 。
5）加入枸杞子 。
6）開鍋撇去浮沫，小火煮10分鐘即可 。
7）放入保鮮盒，冷藏后吃更可口 。
豬肝菠菜湯
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜 。因為菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一 。此外 ， 它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用 。
而經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足的氧氣，有效提高大腦的工作效率 。
食材： 菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量 。
做法：
1）食材：菠菜和豬肝 。
2）買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右，期間更換清水幾次 。3）烹飪前 ， 切片，再用清水浸泡30分鐘，然后再洗凈 。
4）將豬肝放入預先煲好的豬骨湯里，煲30分鐘 。

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