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現在有一部分女人是比較獨立自主的，她們是可以上得廳堂下得廚房的女人 ， 是很注重自己生活品質的女人，另外女人在懷孕了以后，為了照顧自己的孩子，也不得已要下廚房去做飯，在廚房里油煙是會影響肌膚健康的，你該怎么避免這種傷害呢 。
【上得廳堂下得廚房的女人如何避免油煙對肌膚的傷害？】
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1、減少油煙的傷害
油煙會讓女人的皮膚沾上油膩 ， 身上沾染油煙的污濁味道 ， 的確與清純和清香的少女情調格格不入 。不過，油煙的害處遠遠不止于此 。油脂在高溫下會發生多種化學變化，而油煙又是這種變化的最壞產物之一 。
每一種油脂產品都有“煙點”，也就是開始明顯冒煙的溫度 。過去那種顏色暗淡的粗油 ， 往往在130度以上就開始冒煙，而對于大部分如今的純凈透明油脂產品來說，這個溫度通常在200度左右，有的甚至更高 。日常炒菜的合適溫度是180度，實際上是無需冒煙之后才下菜的 。換句話說，冒油煙之后再放菜，是粗油時代的習慣，用如今的純凈油脂烹調，冒油煙時的溫度已經太高了，不僅對油有害，對維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴重的空氣污染 。
據了解，大部分家庭都習慣于等到油脂明顯冒煙才放菜 ， 也就是說，炒菜溫度在200－300℃之間 。這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質 。目前國內外研究均已經確認，油煙是肺癌的風險因素 。在華人烹調圈中 ， 無論是內地、臺灣、香港還是新加坡的研究，都驗證了油煙與烹調者健康損害之間的密切關系 。
除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關 。有研究證明，經常炒菜的女性體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，也有研究證明烹調工作者體內的1－羥基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹調者 。這1－羥基芘就是多環芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產物，與心臟病等慢性病有密切關系 。
不過，要想減少炒菜時的油煙，也并非不可能 。只要遵循以下忠告，油煙的數量就能大大減少 。
1用新油炒菜，不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜 。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經混有雜質的油脂 ， 煙點會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對操作者的健康造成更大損害 。
2不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式 。各種烹調所需要的油溫有區別 。如爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙 。那些鍋里著火的操作，更會超過300度油溫 。這時已經達到了產生大量苯并芘致癌物的溫度，殊不可?。〖逭?、过油就不繗④免地带缽臋E鬧馗蠢茫?從而增加油煙的產生 。
3炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜扔進去 。室溫的菜會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題 。只要用一條蔥絲扔進鍋里，看周圍歡快冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了 。
4不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調方式，不僅能減少油煙產生 ， 而且還能減少一日中油脂攝入，有利于控制體重 。同時 ， 這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助于培養清淡口味的飲食習慣 。
5買一個非常有效的抽油煙機 ， 最好是那種安裝得距離烹調火源很近的抽油煙機 。不要買那種歐式產品，它們中看不中用，根本不能適應中國人的烹調狀況 。有效抽油煙的標準是，距離灶臺一米遠就聞不到炒菜的味道 。
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