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花菇豆腐花菇豆腐的做法

生活百科營養元素

配料：豆腐100克，花菇50克，鹽、醬油、白糖、豆油、淀粉各適量 。
制作方法：
1.豆腐洗凈后切塊瀝干，加鹽略腌片刻 。
2.花菇浸軟后，出去菇柄，一切為二 。
3.鍋內放豆油加熱，加入花菇翻炒，加水，鹽、醬油、白糖、煮至水分收干，在放入豆腐煮2分鐘，最后勾芡即可 。
功效：清熱解毒、補氣益胃，能提供兒童增高所需營養 。
中醫評價：豆腐性涼味甘，能益氣和中、生津潤燥;花菇性涼味甘，能益腸胃、化痰理氣 。
西醫評價：豆腐含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素;花菇除含有蛋白質、鈣質外，還含有8種氨基酸，日常飲食宜多吃，其鈣質及其他營養元素完備，提供兒童增高所需 。
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