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甘蔗一般秋冬成熟，但由于其比較容易存貯，一般在成熟收割后，可以連續賣上幾個月，有些商家甚至到了清明還在賣甘蔗 ， 但在春季吃甘蔗卻要小心，因為有些甘蔗已經變成了紅心或者黑心，這類甘蔗已經產生了霉變 ， 吃了有害健康，湖北一位女士就曾經因為吃甘蔗中毒 ， 自此之后她經常會出現抽搐癥狀，已經持續了30年 。
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1、女子吃甘蔗中毒
適逢清明時節，街邊隨處能買到清甜的甘蔗 。但民間有個說法：“清明蔗，毒過蛇！”每年清明前后，都有不少人食甘蔗中毒！湖北一女孩幼時吃了一根甘蔗中毒 ， 竟導致抽搐了三十年！去年4月，浙江兩女士也因吃甘蔗昏闕；2月，廈門一對夫婦半夜甘蔗中毒，重慶5歲男童也因吃甘蔗持續嘔吐被送院搶救 。醫生：清明潮濕，甘蔗易霉變，霉變的甘蔗含有一種神經毒素 ， 會致人昏迷、呼吸衰竭 。
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2、這種甘蔗毒過蛇
【女子吃甘蔗中毒，導致抽搐30年，這種甘蔗不要吃！】原來，毒過蛇的不是甘蔗本身 ， 而是發霉變色的“紅心”或者“黑心”甘蔗 。
由于甘蔗中含有充分的糖分和水分，加上清明潮濕 ， 容易發生霉變，霉變的甘蔗切開后，斷面上有紅色絲狀物 ， 里面含有一種神經毒素，這種毒素嚴重時會致人昏迷、呼吸衰竭 。
那么清明時節就不能吃甘蔗了嗎？各位街坊不必太過擔心，更不用帶著“有色眼鏡”看甘蔗，只要沒有霉變 ， 甘蔗還是好甘蔗，照樣可以放心吃 。
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3、甘蔗的烹飪方法
?。?）粳米甘蔗粥：甘蔗清甜，用它來當熬粥的食材也不錯 。將新鮮甘蔗200克榨成汁 ， 大米150克淘洗干凈 。一起倒入鍋中，加清水 ， 先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分鐘，熬成粥后食用 ?？善鸬金B陰潤燥、清熱生津、止渴通便之功效 。
?。?）甘蔗綠豆湯：將綠豆150克洗凈放入鍋中 ， 加水1000毫升浸泡3小時 。把新鮮甘蔗200克洗凈，削皮，切成小段 ， 放入鍋中 。一起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，約1小時左右停火備用 。常飲有涼血潤燥、清肺止咳、利咽喉之功效 。
?。?）甘蔗蘿卜百合汁：將新鮮甘蔗200克榨汁、蘿卜150克榨汁、百合50克洗凈，泡發，煮爛，最后加入甘蔗汁和蘿卜汁 ， 日服三次 ， 有養陰清熱、潤肺止咳、安神之功效 。
?。?）甘蔗生姜汁：甘蔗性寒 ， 可以加點生姜中和一下 。將新鮮甘蔗200克榨汁、生姜適量榨汁約10毫升 。兩種汁倒入杯中，混合攪勻備用 。每次喝15毫升 ， 每日兩次 。有滋陰養胃、健脾和中、止嘔之功效 。
?。?）甘蔗蓮藕汁：將新鮮甘蔗200克榨汁、蓮藕500克洗凈，去節切碎，用甘蔗汁浸泡6小時，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用 。有清熱滋陰、涼血止血、潤燥之功效 。其實，剩下的甘蔗和蓮藕渣脆脆的，也很好吃 。
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隨著科技的發達，人們的生產力不斷提高，想吃啥就有啥，而且不分季節，但我們還是盡量去食用那些應季的食物，這類食物才是最適宜食用的，其他的要么富含激素，要么就是存儲了很長時間 ， 雖然它們也能滿足口腹之欲，但畢竟健康才是最重要的，而且它們的口感也不如時令的好 。
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