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海蜇頭吃法 海蜇頭吃法大全

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海蜇頭吃法 海蜇頭吃法大全

文章插圖
海蜇的4種家常做法？海蜇的做法（海蜇的4種家常做法）涼拌海蜇皮
主料：海蜇皮750克 。
調料：食鹽半勺，味精少許 ， 蒜半頭，香油半勺，陳醋1大勺，香菜適量 。
做法：
1.海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍 。
2.清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開再切絲），切好的絲放進清水中，再清洗2遍 。
3.香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈 ， 蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然后加入一大勺陳醋 。
4.一個大碗里，放入洗凈的海蜇絲 ， 倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可 。
蘿卜絲拌海蜇皮
主料：海蜇皮100克，白蘿卜100克 。
調料：大蔥20克，花生油20克，鹽5克，白砂糖5克，味精1克 。
做法：
1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗凈，瀝水后切成細絲，放盤中；白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，放碗內用鹽腌一下，待出水后濾去水 。
2.蘿卜絲放海蜇皮絲盤內，再加入白糖、味精、拌勻；蔥洗凈，切成蔥花 。
3.炒鍋置火上燒熱，放入花生油 ， 待油熱后 ， 放入蔥花，炒出香味后離火，將蔥花油趁熱倒入蘿卜絲上 ， 快速拌勻即可 。
菠菜拌海蜇
材料：菠菜300克，海蜇300克，蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油適量 。
做法：
1.首先將菠菜去根 ， 切段、蒜子切末 。
2.鍋中倒入小半鍋清水，燒開后，下入菠菜 ， 燙軟，撈出入涼水 。鍋中重新倒入小半鍋清水，下入海蜇絲，燙四十秒左右撈出 。
3.準備好菠菜，倒入海蜇絲 ， 加入蒜末，加兩克白糖，淋入適量生抽、香醋、麻油拌勻，裝盤即可品嘗 。
紅油海蜇
材料：海蜇200克，油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、蔥、陳醋適量 。
做法：
1.海蜇充分浸泡撈出嘗嘗沒有咸味（其間更換2—3次水） 。
2.泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質，手撕成小條 。
3.芹菜切成段 。
4.生姜，蔥 ， 大蒜切成末待用 。
5.鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋，入涼水中過一下 。
6.熱鍋放適量油關火 。
7.碗里調入生抽 ， 姜蔥蒜末，倒入熱油澆一 。
8.然后在調入紅油2勺，山西陳醋1勺，白糖1勺 。
9.拌均裝盤即可 。
海蜇頭的吃法與做法？先用溫水寖泡海蜇頭，洗凈切絲，花生炒熟去皮碾碎，再把紅辣椒切碎，大蒜搗碎，香菜切碎，加入適量老醋，香油，味精，一起攪拌，喜歡甜口的可以加適量的白糖，一道味美的老醋蜇頭就做好了
海蜇頭的10種吃法？一、涼拌
涼拌海蜇
涼拌海蜇是廣東省傳統的漢族名菜 ， 屬于粵菜系 。是一道爽口涼菜 。海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴 。
原料：水發海蜇頭400克，醬油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克 。
做法：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除 。
2、海蜇洗凈切絲 ， 用熱水快速焯一下，撈出過冰水 。
3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味 ， 充分拌勻，即可食用 。
蘿卜絲拌海蜇皮
材料：海蜇皮100克 ， 白蘿卜100克，大蔥20克 ， 花生油20克，鹽5克 ， 白砂糖5克，味精1克 。
做法：
1、海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗凈，瀝水后切成細絲，放盤中；白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，放碗內用鹽腌一下，待出水后濾去水 。

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