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吃姜會不會有危害？不注意這些禁忌危害大

生活百科姜湯


吃姜會不會有危害？不注意這些禁忌危害大

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姜是生活中很常見的佐料，具有極高的藥用價值，不少人都會通過生姜防治一些風寒病癥 ， 具有極好的效果，但是吃生姜也不能亂吃，因為生姜也是有禁忌存在的 ， 如果不加注意，很容易對健康帶來不利的影響，因此吃生姜一定要了解其禁忌 。

吃姜會不會有危害？不注意這些禁忌危害大

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1、吃姜要注意的禁忌
民間流傳著“生姜治百病”之說 。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等 。所以，姜在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥 。
生姜還有健胃增進食欲的作用 。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，可增進食欲 。
姜的吃法很多 ， 例如喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收 。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：
1、不要去皮 。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效 。鮮姜洗干凈后即可切絲分片 。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者 ， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者 ， 都不宜長期食用生姜 。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者 ， 不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用 。
4、不要吃腐爛的生姜 。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死 ， 誘發肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的 。
5、吃生姜并非多多益善 。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃 。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可 。
2、姜湯的功效
1、治胃口不開：如果在飯前先喝些姜湯，就能增進食欲、促進營養吸收 。
2、治腹痛、吐瀉：盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥 。適當喝些姜湯，能起到防治作用 。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯 。
3、治傷風感冒：夏季人們為了躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調，甚至露宿戶外 ， 很容易引起外感風寒 。如果能及時喝上1碗紅糖姜湯，將有助于驅寒解表，或用姜湯（加點鹽、醋）泡足亦可收到同樣的療效 。
4、消夏解暑：中醫認為，生姜能“通神明”（即提神醒腦） 。夏季因中暑昏厥不省人事時，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒過來 。對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天適當吃點生姜也大有裨益 。
5、治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬 ， 有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發肩周炎 。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，熱敷患處，反復數次 。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛 。
6、防口腔炎癥：每日以姜湯代茶飲，可用來預防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒 。

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