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秋季吃什么蔬菜好呢？這些蔬菜秋季吃再適合不過！

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【秋季吃什么蔬菜好呢？這些蔬菜秋季吃再適合不過！】

秋季吃什么蔬菜好呢？這些蔬菜秋季吃再適合不過！

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秋季是豐收的季節，很多蔬菜上市，在秋季的時候，可以選擇的蔬菜品種偶很多，蔬菜很多營養都比較豐富，富含多種維生素和礦質元素，而且膳食纖維也比較豐富可以促進腸胃的蠕動，對于便秘患者來說，平時也要多吃蔬菜水果，秋季蔬菜下面有很多選擇哦！

秋季吃什么蔬菜好呢？這些蔬菜秋季吃再適合不過！

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1、秋季吃什么蔬菜好
1、胡蘿卜
味甘平，食之補脾健胃 。胡蘿卜以燉食最好 ， 炒食為良 。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10% 。
2、小白菜
味苦微寒，養胃和中，通腸利胃 。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等 。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平 ， 能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用 。
3、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒 ， 平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用 。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香 。
4、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞 。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用 。
5、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜 。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌 ， 增進膽汁的分泌 。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益 。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長 。
萵筍中的含碘量高 ， 這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響 。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了 。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳 。
6、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上 。其維生素C的含量更為突出 ， 每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍 。中醫素來有“色白入肺”之說 。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜 。
想要擁有健康的身體并不是不可能的，只是大家在日常生活中需要多加注意一些事項，從平時就應該要多加注意身體的護理，只在身體處在最佳的狀態下才不會讓疾病有機會找上門來 。
2、緩解秋燥的食物
【1、大棗：寧心安神抗過敏】
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用 ， 亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人秋季的補養佳品 。
【2、菊花：祛燥潤喉防感冒】
菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用 。
【3、紅薯：預防癌癥助排毒】

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