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東北的年夜飯菜單 東北年夜飯菜單

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東北的年夜飯菜單 東北年夜飯菜單

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年夜飯菜譜家庭版東北？1、排骨燉豆角
東北的排骨燉豆角可以說是沒人不知道了，香香的排骨，燉上面面的寬豆角，東北人簡直不要太喜歡，尤其是根本就不會油膩 ， 不光是干吃好吃，還非常的下飯，而且干吃的話，也不會特別的咸！
2、燉魚
東北的大魚都是燉出來的，什么煎的炸的根本就沒有，也不會像是南方人一樣燉什么魚湯 ， 年夜飯也是必備的，這魚吃上絕對是上癮，尤其是涼了之后的魚湯成了魚凍，超級下飯，還賊香，即便是年年都有，也一樣吃不膩！
3、小雞燉蘑菇
東北的小雞燉蘑菇可以說是相當好吃了，而且也是東北有名的燉菜，小笨雞和野榛蘑的組合，看著就很有食欲，真的不是年年吃了，而是經常吃都不膩，過年更要吃！
東北四個人的年夜飯菜譜？四個人東北人，要極具地方特色 。而且不能準多太多 。建議冷熱六個菜:先準備個東北一鍋燉帶餅，小雞燉紅蘿卜(加山藥，香菇等)，涼拌大拼盤(葷素搭配有黃瓜，菠菜，豬頭肉，牛肉等)，鍋包肉(準備生菜，米飯，醬，小蔥等，也可鍋包肉生菜，米飯包一起吃)，酸白菜燜排骨，燒魚 。
東北人的年夜飯菜譜？一、松仁玉米
松仁玉米是一道特色的東北名菜 。松仁玉米是用松仁和玉米粒一起熟食用的 。松仁玉米的食材豐富多樣，顏色也靚麗好看 ， 非常適合作為年夜飯的菜譜食用 。
松仁玉米的做法：
1、將玉米粒和青豆用清水洗凈，松仁和枸杞，葡萄干洗凈備用 。
2、鍋里倒入清水煮開，下入玉米粒，青豆焯水2分鐘撈出裝盤 。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入松仁 ， 玉米粒，青豆翻炒均勻，加入葡萄干，枸杞炒菜均勻，加入食鹽，白糖翻炒入味裝盤即可 。
松仁玉米用到的食材可以根據自己喜歡覺得，但是里面的松仁和玉米是不變的 ， 其他的配菜可以自己覺得 。松仁玉米的口感：香甜可口，非常適合小孩子食用 。
松仁玉米
二、醬骨架
醬骨架是很多東北人最愛吃的美食，也是年夜飯里必不可少的硬菜 。醬骨架是一道特色東北菜，是選用龍骨作為原料，加入醬料燉煮而成的 。
醬骨架的做法：
1、將龍脊骨洗凈后放入清水里，加入生姜，料酒煮開后撈出洗凈 。
2、鍋里倒入食用油，油熱加入白糖炒出糖色 ， 加入龍脊骨翻炒上色，加入醬油，食鹽，甜面醬，各種香料 ， 清水蓋上蓋子大火煮開 。
3、大火煮開后，撇去浮沫 ， 轉小火燉煮60分鐘，加入味精，再大火收汁后裝盤即可 。
醬骨架
三、排骨燉豆角
排骨燉豆角是一道東北人的家常美食，也是很多東北人所喜歡吃的菜 。東北人的年夜飯也會有這道好吃的菜 。
排骨燉豆角的做法：
1、排骨洗凈放入鍋里，加入清水和生姜大火煮開，撈出來洗凈 。
2、生姜洗凈切片，豆角洗凈切小段，辣椒洗凈切條狀 。
【東北的年夜飯菜單 東北年夜飯菜單】3、鍋里倒入食用油，油熱下入冰糖翻炒出糖色，下入排骨翻炒上色，加入生姜和清水大火燉開 ， 轉小火燉20分鐘 。
4、直到加入豆角，辣椒翻炒均勻，加入生抽，老抽等調味料翻炒至入味，轉小火燉20分鐘后，大火收汁裝盤 。
排骨燉豆角
四、地三鮮
地三鮮是東北的特色美食，是很多東北人愛吃的美食 。地三鮮是用青椒 ， 土豆，茄子等三種食材經過油炸后翻炒至熟食用 。東北人的年夜飯也會有這道地三鮮 。

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