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大廚炒海參的正確做法？1、雞蛋磕進碗里，打散備用 。海參切成小塊 。小蔥洗干凈，切成蔥花，姜去皮，剁成茸 。熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入部分的蔥花和姜茸 。中小火煸香，加入切成小塊的海參粒 。
2、翻炒，炒至海參8成熟時，加入打散的雞蛋液 。繼續翻炒，邊炒邊用鍋鏟將蛋液劃散 。炒至蛋液凝固后加入剩余的蔥花，翻炒均勻即可裝碟 。
海參的10大吃法？食材
海參
50克
雞蛋
2個
蒸魚豉油
1湯匙
清水
2湯匙
1
準備食材：海參50克、雞蛋2個、小蔥5克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、清水2湯匙 。
2
將打散的雞蛋，加入鹽、清水攪拌均勻 。
3
除去雞蛋表面上的泡沫，再過濾一遍倒入碗中 。
4
加入切好的一半海參 ， 上鍋蒸10分鐘，開蓋倒入剩下的海參 。
5
蓋上蓋子燜2分鐘，淋入適量蒸魚豉油 。
6
撒上蔥花即可 。
海參食用方法？材料：小米50克、海參一根、生姜片8克、枸杞子5克、料酒15毫升、鹽2克 。
小米洗凈后用清水泡半小時，海參洗凈（提前泡發好的） 。
準備生姜片和枸杞子 。
砂鍋內倒入清水先把小米加入大火煮 。
煮開后撇清泡沫后蓋上轉小火煮至小米漲開 。
煮粥的時候把海參處理一下，鍋內倒入清水加入生姜片大火煮開后加入海參 。
加入料酒焯水后撈起 。
等小米煮至粘稠后打開轉大火加入海參煮片刻 。
加入枸杞子用鹽調味后熄火出鍋 。
每天一個海參怎么吃最好？如果是發制好了的即食海參最簡單的吃法是早上取一只切碎用放到煮制好的粥中，這樣在早餐中食用還好吸收還有營養 。
海參最簡單的四種家常做法？—食材清單—
主料:海參1只
輔料:豆腐100克，西紅柿1個，香油半勺 ， 鹽0.5克 ， 胡椒粉0.5克，姜末1克，花椒0.5克，蔥花1克
—烹飪步驟—
1·海參切丁
2·豆腐切塊
3·西紅柿洗干凈切塊
【海參的吃法與做法？海參的吃法與做法煲湯】4·鍋里加水，放入蔥、姜、花椒、豆腐丁和海參，開鍋煮5分鐘，放入西紅柿，加入鹽、胡椒粉、香油即可
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