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有的人平時可能做飯比較少，但是有時候又不得不做，經常會在炒菜的時候不是鹽放少了就是鹽放多了，鹽放少了還好可以加，但是經常會出現放多了的情況，這時候大部分的人可能都會選擇加水，可是做湯的時候湯已經夠多了鹽放多了怎么辦呢
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1、加入面粉或大米
找一塊干凈的紗布或者抹布（一定要消過毒的哦，食品級的最好啦） ， 包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去 ， 湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了 。
2、加入熟雞蛋
雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的 ， 但是雞蛋就已經很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡 。雞蛋黃的效果更好了 。
3、加入土豆
湯要是咸了，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味，如不行繼續放第二片，知道湯味合適為止 。土豆片不要切的太薄了，煮爛了就撈不出來了 。
這個方法主要是因為土豆非常的能吸鹽分 ， 并且還不會損壞原湯的味道 。
4、加入糖
可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多余的鹽分 。同樣，如果一次不成 ， 可進行第二次、第三次 。
5、加入番茄或豆腐
做菜或做湯時，如果做咸了，放入適量番茄或者豆腐，可以減輕咸味 。
6、適合煲湯的蔬菜
為家人煲出一鍋營養美味的湯是一種享受 ， 但不少人在選擇原料這一關上犯了愁，特別是蔬菜在煲湯上的要求比較高 ， 它得耐煮不易變形，并且久煮后不會有異味，如果還能跟其他食材在營養和口味上互補，那就更完美了 。本期，我給大家推薦幾種適合煲湯的蔬菜 。
蓮藕 。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功 ， 煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕與蕓豆熬湯 ， 可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生 。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑 。
白蘿卜 。白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效 。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出 。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感 。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴 。
土豆 。土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘 。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯 。最常見的就是西餐中的紅菜湯 ， 也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮 ， 酸甜開胃 。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足 ， 還能健脾養胃 。
海帶 。海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用 。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等 。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的 。
冬瓜 。冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效 。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多 ， 是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜 。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等 。需要提醒是 ， 冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效 。
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