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海參具有哪些功效作用？吃海參時有哪些注意事項？

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海參具有哪些功效作用？吃海參時有哪些注意事項？

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  海參是一種非常珍貴的海產品，它與鮑魚、魚翅齊名，然而海參所含有的營養價值不僅非常高也很豐富，同時海參也是很名貴的藥材之一，對治療某些疾病有顯著的效果，而且海參屬于高檔食品，因此海參的價格也是略有偏高的，但是食用海參對我們身體的好處可是非常多的 。

海參具有哪些功效作用？吃海參時有哪些注意事項？

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一、海參的功效作用
1.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度 ， 抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老 。
2.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素” ， 它是精子形成的必要成分 ， 能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效 。
3.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能 。
4.美容養顏
預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期 。
5.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞 。
6.降三高
調節體內脂質代謝 ， 使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇 。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
二、吃海參的注意事項
1、每天食用別超一只
對于體質虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法 。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區，過食海參應考慮到“上火”的問題 。因此，每天食用海參最好不要超過一只 。
2、春季應少食海參
海參中的主要活性物質為皂苷，海參皂苷又叫做海參毒素，因為它具有一定的毒性，如果一次性食用過多的話 ， 會有很強的副作用，比如說，食用過多的海參會導致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火了一樣 。需要提醒的是，春天是容易上火的季節，尤其是北方春季多干燥 。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內 。因此 ， 春季吃海參應再減量 。
3、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收 ， 引起腹部不適 。
【海參具有哪些功效作用？吃海參時有哪些注意事項？】 4、烹調方法切忌深加工
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作 ， 這種做法最有利于海參自身營養的釋放 。紅燒等烹飪方法則不太適合 。
5、海參不能蘸醋吃
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮 。

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