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秋分養生吃什么蔬菜？秋分如何飲食養生？( 二 )

生活百科生菜


9.芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無毒 ， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用 ， 故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱 。很多人在吃芹菜時，只取莖而丟棄了葉子的習慣并不科學 。因為，在營養成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖 。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位 。國外曾有心血管專家研究指出 ， 生嚼芹菜降壓作用好 。
10.萵筍
萵筍能改善消化系統功能 。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲 。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，防治便秘 。萵筍的其乳狀漿液，能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣 ， 起到清腸、減肥、瘦身的作用 。
2、深秋吃什么好
1、辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒堿 。例：辣椒可刺激食欲、增進消化，能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，故冬天吃點辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮濕而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒癥 。
2、肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好 。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效 。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用 。
3、蔬菜
包括新鮮的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬 。蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬于核心食物 。
4、水果
包括新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果 。如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物 。
5、湯類
包括新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯 。西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物 。
6、根莖類
醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關 。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用 。

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