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定點屠宰廠需在各環節保障好食品安全

生活百科食品安全

蘭州市9家定點屠宰廠豬肉抽檢所有合格
1月27日，蘭州晨報采訪人員從蘭州市畜禽定點屠宰管理辦公室獲悉，為保障春節期間肉品安全，近日，蘭州市定點辦對蘭州肉聯廠有限責任公司等9家生豬定點屠宰廠進行了抽檢，抽檢的肉品六個項目檢測所有合格 。
據悉，此次抽檢的定點屠宰廠分辭為蘭州肉聯廠有限責任公司、蘭州金德隆肉產品有限公司、蘭州新區中川生豬定點屠宰廠、榆中瑞豐食品有限公司生豬定點屠宰廠、皋蘭屠宰廠、永登宏通生豬定點屠宰廠、永登連城生豬定點屠宰廠、永登河橋生豬定點屠宰廠、紅古窯街龍發生豬定點屠宰廠 。定點辦對這9家生豬定點屠宰廠屠宰、銷售的鮮豬肉進行了水分、揮發性鹽基氮(清新度)、總汞、無機砷、萊克多巴胺(瘦肉精)、乙烯雌酚6個項目的抽檢 。共采樣檢測樣品20個批次，檢測報告顯示所有合格 。【定點屠宰廠需在各環節保障好食品安全】

蘭州市定點辦相關盡職人表示，在春節期間將加大市場檢查力度，發明問題2小時內上報，對不報、虛報、遲報并造成嚴重后果的，嚴肅追究責任，確保春節期間蘭州市民吃上放心肉 。
分析師觀點：定點屠宰廠是正規屠宰點，屠宰流程應該所有符合流程生產，屠宰廠應謹記食品安全這一原則 。屠宰廠普通也就是在食品安全上出問題，一旦發明問題，處理的后果嚴重，所以屠宰廠一定要做好各個環節 。政府抽檢此類的舉動應該時常實行，加大檢查力度 。各級政府應該多關注食品安全，多采取措施保證食品安全 。

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