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洋蔥炒雞胗 洋蔥炒雞胗視頻

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洋蔥炒雞胗 洋蔥炒雞胗視頻

文章插圖
胡辣雞胗的做法？主料
雞胗200g
柿子椒半個
洋蔥半個
輔料
蔥少許
油少許
姜少許
郫縣豆瓣醬少許
生抽少許
老抽少許
雞精少許
淀粉少許
料酒少許
鹽少許
1.備料：雞胗去除筋膜切片，柿子椒半個，洋蔥半個 。
2.雞胗中放入少許鹽和料酒腌制半小時，然后再用清水沖洗兩遍 。
3.坐鍋沸水中加入少許的料酒焯一下，雞胗在水中打一個滾就撈出 。
4.柿子椒，洋蔥，姜，都切成片，蔥斜切，大小與雞胗片相等 。
5.蔥姜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油 。
6.放入雞胗 ， 洋蔥翻炒中加入少許的生抽，老抽 ， 鹽，雞精，出鍋前放入柿子椒，翻炒幾下勾薄芡即可出鍋 。
7.成品 。
溫馨小提示
1、焯雞胗時一定要大火，打一個滾就撈出 ， 吃得就是一個脆，焯老了就嚼不動了 。
2、配洋蔥為了減少雞胗的異味，配柿子椒是為了養眼 。
雞胗怎么炒才不老不硬？1.
300克雞胗從中間切開，加10克蔥10克姜、2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉抓勻腌20分鐘，起鍋燒30ml油，下300克雞胗炒6分鐘左右 。
2.
放1勺耗油、半勺老抽、半勺白糖 ， 放30克洋蔥絲，炒1分鐘
3.
放粗辣椒面、細辣椒面、芝麻、孜然、孜然粉各一勺，炒半分鐘出鍋
4.
裝盤可食
洋蔥芹菜雞胗的做法？食材：雞胗100g、芹菜2棵、洋蔥一個、蒜末一小碗、小米椒3顆、料酒2勺、白糖一勺、醬油一勺 。
步驟：
芹菜洗凈切成小段，洋蔥切成絲，小米椒切成圈 。
雞胗切片，洗凈里面的血絲 。
鍋內倒水，燒開后下入雞胗焯水 。
倒入適量料酒，下入姜片 。
雞胗全部變色之后撈出 。
鍋內倒油下入小米椒和蒜末，爆香后加郫縣豆瓣醬，炒出紅油之后 ， 下雞胗翻炒 。
加入適量蠔油翻炒，再倒入芹菜翻炒 。
加一點白糖，倒入醬油，翻炒均勻 。
砂鍋底均勻鋪上洋蔥絲 。倒入炒好的雞胗，燉到洋蔥熟了就可以出鍋了 。
雞胗子怎么做好吃？雞胗炒紅椒
材料
雞胗、紅椒、鹽、味精、油
做法
1：雞胗是菜市場買切好的，紅椒切塊備用 。2：油下鍋8分熱到雞胗炒到7分熟倒入紅椒 ， 這時也放入鹽和味精調味，翻炒幾下紅椒熟了就做好了 。
雞胗灼洋蔥的家常做法？.準備食材 。
2.雞胗洗凈切片，加鹽，老抽，糖 ， 胡椒粉，料酒，淀粉拌均勻，洋蔥青紅椒切絲，野山椒蒜姜切末 。
3.炒鍋到油倒入雞胗爆炒，變色挺括后盛出備用 。
4.留底油爆香野山椒蒜姜 。
5.倒入洋蔥翻炒出香味 。
6.加入青紅椒絲翻炒，加鹽 ， 美極鮮，糖，炒勻 。
【洋蔥炒雞胗 洋蔥炒雞胗視頻】7.最后再加入炒好的雞胗翻炒均勻 ， 加雞精炒勻出鍋 。

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