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芹菜不宜和什么同吃？哪些食物不與芹菜同吃？( 二 )

生活百科黃瓜


4、抗癌防癌
【芹菜不宜和什么同吃？哪些食物不與芹菜同吃？】 芹菜是高纖維食物，經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質 ， 屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，同時可加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，能預防結腸癌 。另據英國科學家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質，從而預防肺癌 。取60克芹菜，每天涼拌食用，對吸煙者非常必要 。
5、養血美容
芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素 。因此 ， 常食之使人目光有神，皮膚潤澤，面色光華 ， 頭發黑亮 。據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜，常吃不輟 。
6、鎮靜助眠
科學家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用 ， 有利于安神除煩 。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經興奮作用，所以失眠患者宜食之 。取芹菜100克 ， 酸棗仁10克，每日煎服可應對失眠癥 。
7、減肥通便
意大利米蘭大學研究人員發現 ， 芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質，每天早、晚各食20克可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤，此結果公布后，意大利肥胖人食芹成風

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